Amalaya

En 2010, en los Altos Valles Calchaquíes de Salta, Argentina, nació Bodega Amalaya. Esta bodega encarna la visión de Larissa y Christoph Ehrbar, sucesores del pionero vitícola Donald Hess. Ambos confían en la energía extraordinaria del terroir de Cafayate y la posibilidad de crear vinos de gran altura, vibrantes y modernos.

Amalaya Rosado de Corte Malbec & Torrontés 2022 – TS

Province: Salta
Region: Calchaquíes Valleys
Subregion: Cafayate
Elevation: 1.700 masl
Varietal: 95% Malbec + 5% Torrontes
Size of the vineyard: 12 ha
Vineyard age: 13 years old
Number of plants per hectare: 4.200 plants / ha
Yields: 9.000 kg /ha.
Irrigation: drip irrigation
Soil composition: sandy
Training method: Trellis for Malbec & Pérgola for Torrontés
Harvest date: end of February 2022
Type of viticulture: sustainable

Winemaking and ageing
Whole cluster: no
Yeast: selected
Fermentation container: stainless steel
Maceration technique : no maceration
Fermentation temperature: 12ºC
Length of fermentation: 25 days
Malolactic fermentation: no
Size/material of aging container: stainless steel
Time of aging in bottle: 1 month
Time of aging in bottle: 1 month

Analytical data
Alcohol: 13,5%
Ph: 3.3
Residual sugar: 1,8 g/l
Acidity: 6,4 g/l
Sulfites: 30 mg/l

Winemaker: Jorge Noguera