Nacido en Mendoza, Germán es otro fuerte representante de la nueva generación de enólogos argentinos. Egresado de la Universidad Juan Agustín Maza, trabajó desde muy joven en Viña Cobos, Noemía en Río Negro y en Finca Sophenia.

Desde hace un tiempo se dedica plenamente a Escala Humana Wines, su propio proyecto, en el cual empieza a mostrar nuevos vinos que sorprenden al mercado. Su búsqueda se concentra en vinos que resulten interesantes tanto para paladares aprendidos como para consumidores que desean probar vinos de fácil tomar y con identidad bien marcada. Germán hace vinos jóvenes, sustentables y encantadores.