Susana Balbo
Susana Balbo es una bodega familiar especializada en la elaboración de vinos de alta gama, ubicada en Agrelo, Mendoza, en las faldas de la Cordillera de los Andes. Fue fundada en 1999 por Susana Balbo, la primera mujer enóloga de Argentina.
La bodega cuenta con un equipo de trabajo multidisciplinar formado por José y Ana, hijos de Susana. Todas estas personas comparten los valores, la visión y la pasión de Susana por la creación de vinos de calidad.
Susana Balbo Signature Brioso 2022 – TS
Provincia: Mendoza
Región: Cabernet Sauvignon: Agrelo (Luján de Cuyo); Los Árboles (Tunuyán). Malbec: San Pablo (Tupungato); Altamira (San Carlos). Merlot: Altamira (San Carlos). Cabernet Franc: Agrelo (Luján de Cuyo). Pequeño Verdot: Agrelo (Luján de Cuyo)
Altitud: 980 msnm
Varietales: 50% Cabernet Sauvignon, 23% Malbec, 18% Cabernet Franc, 9% Petit Verdot
Composición del suelo: este suelo arcilloso-limoso-arcilloso se encuentra en las laderas de los ríos. La parte superior retiene muy bien el agua y las capas más profundas tienen excelentes cualidades de drenaje.
Sistema de conducción: VSP doble Guyot
Fecha de cosecha: 3ra y 4ta semana de febrero y primera semana de marzo
Tipo de viticultura: convencional
Elaboración de vino y crianza
Fermentación: doble proceso de selección, despalillado y prensado suave. Remontaje y delestage tres veces al día.
Técnica de maceración: maceración prolongada de 35 días
Temperatura de fermentación: máx 31º
Tamaño/material del recipiente de crianza: barricas de roble francés
Edad del envase si es de madera: primer uso
Tiempo de crianza en envase: 15 meses
Datos analíticos
Alcohol: 14,5%
Ph: 3.10
Azúcar residual: < 1,8 g/l
Acidez: 5,30 g/l
Sulfitos: sí
Enólogo: Susana Balbo – Edgardo Del Pópolo – José Lovaglio