Riccitelli Wines
Matías Riccitelli nació en Cafayate, Salta. Desarrolló su carrera en Mendoza como enólogo de una de las bodegas más prestigiosas de Argentina. Luego de incontables vendimias por el mundo, creó Riccitelli Wines en 2009.
Los vinos de Riccitelli Wines se destacan por la manera en que expresan el terroir y por los altos estándares de pureza y delicadeza tanto en la vinificación como en la crianza. Son vinos vibrantes que demuestran el potencial de Argentina y sus viñedos.
Riccitelli Wines Old Vines from Patagonia Bastardo 2022 – TS
Appellation: Río Negro, Allen
Élévation : 300 nmm
Cépage : 100% Bastardo (Trousseau)
Surface du vigne : 1 ha
Âge moyen du vigne: 50 ans
Densité de plantation: 4.500 plantes/ha
Irrigation : irrigation par inondation
Rendements : 5.000 kg/ha
Type de sol : calcaire limoneux
Système de conduite: VSP
Millésime : début Mars
Type de viticulture : Dans nos vignobles, nous n’utilisons aucun herbicide ni produit systémique, nous les conduisons de manière agro-écologique.
Vinification et élevage
Grappe entière : 30%
Levures : indigènes
Récipient de fermentation : petites cuves en chêne français
Technique de macération : macération pré-fermentaire pendant 5 jours Température de fermentation : 24º-26ºC
Durée de fermentation : 15 jours.
Fermentation malolactique : oui
Taille/matériau du conteneur d’élevage : 225 litres fûts de chêne français utilisés
Type de barrique et tonnellerie : française
Temps de vieillissement en récipient : 8 mois
Données analytiques
Alcool : 13 %
Ph: 3,3
Sucre résiduel : 2 g/L
Acidité : 6,5 g/L
Sulfites : 50 ppm
Œnologue: Matías Riccitelli
Riccitelli Wines Viñedos de Montaña Chardonnay 2021 – TS
Appellation: Mendoza, Valle de Uco IG Gualtallary et La Carrera
Élévation : 1.350 et 1.700 nmm
Cépage : 100% Chardonnay
Rendements : 5.000 kg/ha
Type de sol : sol argilo-limoneux soutenu par des sous-sols de gravier calcaire.
Millésime : Gualtallary 1ère semaine de Mars et La Carrera mi-Avril
Type de viticulture : Dans nos vignobles, nous n’utilisons aucun herbicide ni produit systémique, nous les conduisons de manière agro-écologique.
Vinification et élevage
Grappe entière : 100%
Levures : indigènes
Récipient de fermentation : foudres en chêne Français
Température de fermentation : 16º – 18ºC
Taille/matériau du conteneur d’élevage : foudres en chêne
Type de barrique et tonnellerie : française
Temps de vieillissement en récipient : 8 mois
Données analytiques
Alcool : 13 %
Ph: 3,1
Sucre résiduel : 1.8 g/L
Acidité : 8.2 g/L
Œnologue: Matías Riccitelli