Región: Provincia de Buenos Aires
Subregión: Balcarce
Elevación: Entre 115 y 137 msnm
Varietal: 100% Riesling
Tamaño del viñedo: 12 hectáreas
Edad del viñedo: 10 años
Si es un solo viñedo el número de plantas por hectárea : cuartel plantado en el año 2014, Selección Masal con portainjerto SO4. El cuartel consta de 0.88 hectáreas. 433 plantas.
Rendimientos: 10.000 kg/Ha
Irrigación: por goteo.
Composición del suelo: suelo franco de poca profundidad, con contacto con planchas de calcáreo sedimentario a los 40 cm de profundidad. Este perfil obliga a las raíces a desarrollarse en forma zigzagueante horizontalmente, buscando explorar entre las placas de calcáreo. Nuestro calcáreo  es de origen freático, pedogenético y el que se produce como resultado de la intervención biológica (por acción de microorganismos). Se encuentra distribuido de manera heterogénea a lo largo de todo el campo donde están plantadas las viñas de la Bodega Puerta del Abra, en el Vallecito, así como de todo Balcarce, dependiendo de la profundidad de los suelos (donde el calcáreo se encuentra más enterrado) y de la cercanía a las sierras (donde el calcáreo aflora en mayor medida a la superficie). Por otro lado, de acuerdo a los análisis de suelo realizados por el laboratorio Bourgignon uno de los puntos más interesantes tiene que ver con la superficie interna de las arcillas. En los suelos analizados en Puerta del Abra se encontró́ una baja superficie interna de arcillas (200 g/m2).
Sistema de conducción: espalderas
Fecha de cosecha: manual – 16 de Marzo de 2020
Tipo de viticultura: sostenible

Vinificación y crianza
Racimo completo: sólo fermentación de mosto prensado
Levaduras: seleccionadas
Contenedor de fermentación: tanques de acero inoxidable
Técnica de maceración: sin maceración. Descansan sobre sus lías por 6 meses.
Temperatura de fermentación: 16ºC
Duración de la fermentación: 14 a 18 días
Fermentación maloláctica: sin fermentación maloláctica.
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: tanques de acero inoxidable de 1.000 litros
Tiempo de crianza en botella: no contiene

Datos analíticos
Alcohol: 11,2%
Ph: 3,63
Azúcar residual: 0,92 g/l
Acidez: 4,36 g/l
Sulfitos: contiene sulfitos agregados

Enólogo: Delfina Pontaroli

Región: Provincia de Buenos Aires
Subregión: Balcarce
Elevación: entre 115 y 137 msnm
Varietales: 100% Pinot Noir
Tamaño del viñedo: 12 hectáreas
Edad del viñedo: 10 años
Si es un solo viñedo el número de plantas por hectárea: Cuartel 1: plantado en el año 2013, Clon 667 sobre pie 101-14. El cuartel consta de 0,7 hectáreas plantadas sobre suelo franco de 1,8m profundidad, con buen drenaje. Horizonte A de estructura migajosa, con 5% de Materia Orgánica, Horizonte B franco arcilloso con presencia de arcillas expansibles y barnices entre los bloques de la estructura. Horizonte C franco arenoso y se extiende desde 1,5m de profundidad hacia abajo.
Cuartel 2: plantado en el año 2015, consta de 0.86 hectáreas plantadas sobre suelo franco de poca profundidad, con contacto con planchas de calcáreo sedimentario a los 40 cm de profundidad. Este perfil obliga a las raíces a desarrollarse en forma zigzagueante horizontalmente, buscando explorar entre las placas de calcáreo.
Cuartel 3: plantado en el año 2016, consta de 0.8 hectáreas de suelo franco de mediana profundidad, con presencia de concreciones de calcáreo a partir de los 40 cm de profundidad, integrado en todos los horizontes del perfil. Este perfil permite buen desarrollo radicular de raíces con focos de contacto con calcáreo y micro áreas de estrés hídrico, aportando complejidad en la composición polifenólica de la uva.
Rendimientos: 8000 kg/ha
Irrigación: por goteo.
Composición del suelo: nuestro calcáreo es de origen freático, pedogenético y el que se produce como resultado de la intervención biológica (por acción de microorganismos). Se encuentra distribuido de manera heterogénea a lo largo de todo el campo donde están plantadas las viñas de la Bodega Puerta del Abra, en el Vallecito, así como de todo Balcarce, dependiendo de la profundidad de los suelos (donde el calcáreo se encuentra más enterrado) y de la cercanía a las sierras (donde el calcáreo aflora en mayor medida a la superficie). Por otro lado, de acuerdo a los análisis de suelo realizados por el laboratorio Bourgignon uno de los puntos más interesantes tiene que ver con la superficie interna de las arcillas.En los suelos analizados en Puerta del Abra se encontró́ una baja superficie interna de arcillas (200 g/m2).
Sistema de conducción: espalderas
Fecha de cosecha: manual – 6 de Marzo de 2020
Tipo de viticultura: sostenible

Vinificación y crianza
Racimo completo: no
Levaduras: seleccionadas
Contenedor de fermentación: tanques de acero inoxidable y barricas
Técnica de maceración: maceración pre fermentativa en frío 72 hs, sin maceración post fermentación
Temperatura de fermentación: 23ºC
Duración de la fermentación: 7 días
Fermentación maloláctica: sí
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: tanques de 1.000 litros y barricas de 500 litros
Edad del contenedor si es de madera: 1°, 2° y 3 uso
Tipo de barrica y tonelería: roble francés. Taransaud
Tiempo de crianza en contenedor: 12 meses
Tiempo de crianza en botella: 12 meses

Datos analíticos
Alcohol: 12,5%
Ph: 3,9
Azúcar residual: 0,43 g/l
Acidez: 5,02 g/l
Sulfitos: menos de 1,00

Enólogo: Delfina Pontaroli