Matervini

Matervini nació en 2008 con una gran inquietud, “¿qué viene después del Malbec?”. Nuestra respuesta fue: “¡Más Malbec!, de diversos lugares, con distinto carácter”. Matervini demuestra cómo partiendo de una misma variedad, las uvas de terroirs distintos producen vinos de carácter absolutamente diferente. Es un camino que va desde suelos tradicionales a otros inexplorados, de los más jóvenes a los más antiguos y no aluvionales.  Matervini es la búsqueda de lo desconocido, de lo nuevo en lo antiguo.

Matervini Viña Canota Malbec 2020 – TS

Provincia: Mendoza
Región: Las Heras
Subregión: Villavicencio
Elevación: 1.000 a 1.200 msnm
Varietal: 100% Malbec
Tamaño del viñedo:
Edad del viñedo:
Número de plantas por hectárea:
Rendimiento: promedio 6500 kgs/ha
Irrigación: se riega con agua de vertiente.
Composición del suelo: franco arcilloso, muy estructurado y con muy buena permeabilidad
Fecha de cosecha:
Tipo de viticultura:

Vinificación y crianza
Racimo entero:
Levaduras:
Recipiente de fermentación:
Técnica de maceración:
Temperatura de fermentación:
Duración de la fermentación:
Fermentación maloláctica:
Tamaño/material del contenedor de crianza:
Tipo de barrica y tonelería:
Tiempo de crianza en botella:

Datos analíticos
Alcohol:
Ph:
Azúcar residual:
Acidez:
Sulfitos:

Enólogo:

Matervini Piedras Viejas Terrazas Malbec 2020 – TS

Provincia: Mendoza
Región: Las Heras
Subregión: El chálalo
Elevación: 1.585 msnm
Varietales: 100% Malbec
Tamaño del viñedo:
Edad del viñedo:
Si es un solo viñedo el número de plantas por hectárea:
Rendimientos:
Irrigación:
Composición del suelo: suelo formado mayoritariamente Lutita, una roca sedimentaria negra, con intrusiones de piedra caliza
Sistema de conducción:
Fecha de cosecha:
Tipo de viticultura:

Vinificación y crianza
Racimo completo:
Levaduras:
Contenedor de fermentación:
Técnica de maceración:
Temperatura de fermentación:
Duración de la fermentación:
Fermentación maloláctica:
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento:
Tiempo de crianza en contenedor:
Tiempo de crianza en botella:

Datos analíticos
Alcohol
Ph
Azúcar residual
Acidez
Sulfitos:

Enólogos: