Finca Sophenia

Finca SOPHENIA is a winery recognized as one of the highest quality wine producers in Argentina. To achieve this goal, Roberto Luka, its founder and conductor, chose Gualtallary, Tupungato, Mendoza, one of the most prestigious regions to produce high quality wines.
The result was absolutely gratifying and the wines have already been praised by critics from Europe, America and Asia. The wines started to sell worldwide in 2004 and succeeded to reach more than 25 countries.

Sophenia Synthesis Sauvignon Blanc 2022 – TS

Province: Mendoza
Region: Tupungato
Subregion: Gualtallary
Altitud: 1.200 msnm
Varietal: 100% Sauvignon Blanc
Composición del suelo: origen aluvial, de estructura suelta y muy permeable. Método de entrenamiento: enrejado bajo
Fecha de cosecha: finales de abril
Type of viticulture: ecological / sustainable

Winemaking and aging
Yeasts: indigenous
Fermentation container: stainless steel
Técnica de maceración: colocado en el depósito de fermentación por gravedad. Maceración en frío durante 4 días. Maceración postfermentativa durante tiempo variable según cata.
Temperatura de fermentación: controlada 25º – 28ºC

Analytical data
Alcohol: 12,4%
Teléfono: 2,94
Azúcar residual: > 1,8 g/l
Acidez: 8,5 gr/L

Winemaker: Joaquin Martin

Sophenia Antisynthesis Field Blend 2022 – TS

Province: Mendoza
Region: Tupungato
Subregion: Gualtallary
Altitud: 1.200 msnm
Varietales: Malbec y Cabernet Sauvignon
Tamaño del viñedo: 130 ha
Vineyard age: 24 years old
Número de plantas por hectárea: 2.600 plantas
Rendimientos: 65 qq/ha.
Irrigation: drip irrigation
Composición del suelo: perfil pedregoso de 1,2 m
Sistema de conducción: enrejado bajo
Fecha de cosecha: 12 de marzo de 2021
Type of viticulture: ecological / sustainable

Winemaking and aging
Racimo entero: fermentado del 5% de racimos enteros
Yeasts: indigenous
Fermentation container: stainless steel
Técnica de maceración: maceración en frío durante 3 días, fermentación durante 2 semanas y maceración post-fermentativa durante 10 días.
Temperatura de fermentación: 22o-26o C
Length of fermentation: 2 weeks
Fermentación maloláctica: sí, con levaduras autóctonas
Tamaño/material del recipiente de envejecimiento: barricas francesas.
Antigüedad del contenedor si es de madera: 10% 1er uso (2021) – 90% 2do, 3er y 4to uso (2020,2019,2018)
Tipo de barrica y tonelería: Saurio, Seguin Moreau y Boutes.
Time of aging in container: 10 months
Time of aging in bottle: 12 months

Analytical data
Alcohol: 14,2%
Ph: 3,65
Azúcar residual: 2,62 g/l
Acidity: 6,5 gr/L
Sulfites: 65 mg/L Total

Winemaker: Joaquin Martin