Province: Mendoza
Region: Uco Valley
Subregión: Paraje Altamira (Malbec), La Consulta (Malbec), Pampa El Cepillo (Cab.
Sauvignon) and Gualtallary (Cab. Franc) – Mendoza
Elevación: Superior a 1000 m.s.n.m.
Varietales: Cabernet Sauvignon 50% Malbec 40 % Cabernet Franc 10%
Tamaño del viñedo: uva proveniente de viñedos viejos de pequeños productores.
Edad del viñedo: 35 años (promedio)
Si es un solo viñedo el número de plantas por hectárea:
Rendimientos: 6.000 kg /ha viñedos viejos de Cb. Sauvignon y Malbec
Irrigación: riego por surcos en los viñedos viejos de MAlbec y Cabernet Sauvignon.
Cabernet Franc con riego por goteo
Composición del suelo: Suelo aluvial del Valle de Uco
Training method: VSP
Fecha de cosecha: Principios de Abril
Tipo de viticultura: Convencional

Winemaking and ageing
Racimo completo: NO
Yeast: selected
Contenedor de fermentación: Tanque de acero inoxidable
Técnica de maceración: maceración pre fermentación por 5 días, durante la
fermentación y post fermentación
Temperatura de fermentación: entre 26 y 28C
Length of fermentation: 15 days
Fermentación maloláctica: SI, Completa
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: Barrica de roble francés, 225lt
Edad del contenedor si es de madera: 50% primer uso, 50% segundo uso
Tipo de barrica y tonelería: Roble Francés
Time of aging in container: 18 months
Tiempo de crianza en botella: 6 – 12 meses

Analytical data
Alcohol: 13,5%
Ph: 3,7
Azúcar residual: less than 1.8 g/L
Acidez 5.5 g/L
Sulfitos: Presentes

Enólogo: Luis Reginato

Province: Mendoza
Region: Uco Valley
Subregión: Tupungato, Guatallary
Elevación: 1450 m.s.n.m.
Varietal : 100% Pinot Noir
Tamaño del viñedo: 110 ha (total). Usado para Luca PN: 5.7ha
Edad del viñedo: plantado en 1994
Si es un solo viñedo el número de plantas por hectárea:
Rendimientos: 8.000 kg / ha
Irrigation: drip irrigation
Composición del suelo: Suelos aluviales, presenta grava con depósitos de piedra
caliza en los suelos superiores.
Training method: VSP
Fecha de cosecha: Mediados de Marzo
Tipo de viticultura: convencional. Viñedo orgánico

Winemaking and ageing
Whole cluster: 10%
Yeast: selected
Contenedor de fermentación: Tanque de acero inox
Técnica de maceración: maceración pre-fermentantiva y durante fermentación por 7
días. Con un 10% de racimo entero
Fermentation temperature: 26°C
Duración de la fermentación 12 días
Fermentación maloláctica: SI, Completa
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: Barrica de Roble Francés, 225lt
Edad del contenedor si es de madera: 20% nuevo, 80% segundo y tercer uso
Tipo de barrica y tonelería: Roble Francés
Time of aging in container: 12 months
Time of aging in bottle: 6 months

Analytical data
Alcohol: 13.4%
Ph: 3,5
Azúcar residual: less than 1.8 g/L
Acidez 5,7 g/L
Sulfitos: Presencia

Province: Mendoza
Region: Uco Valley ( Nicasia vineyard)
Subregion: La Consulta, Paraje Altamira
Elevation: 1.095 masl
Varietal: 100% Malbec
Size of the vineyard: 40 ha
Age of the vineyard: from 1996
Irrigation: drip irrigation
Soil composition: very shallow loamy topsoil with surface gravel and gravelly (large stones) dry riverbed subsoil - optimal drainage.
Training method: VSP
Harvest date: from last week of March till first week of April
Type of viticulture: sustainable (with Bodegas Argentinas certification)

Winemaking and ageing
Whole cluster: 10%
Yeasts: native
Fermentation container: new French oak barrels of 2.000 and 5.000 liters
Maceration technique: extensive cold maceration at less than 10ºC
Fermentation temperature: 25ºC to 30ºC max.
Length of fermentation: 29 days
Malolactic fermentation: yes
Size/material of the aging container: new French oak barrels of 225 and 500 liters
Age of container if made of wood: 1 and 2 years old
Type of barrel and Cooperage: French oak barrels
Time of aging in container: 20 months

Analytical data
Alcohol: 13,7%
Ph: 3,60
Acidity: 6,7 g/l

Winemaker: Alejandro Vigil