Tutu Wines

Tutu Wines es un proyecto de Aldo Graziani, Miguel Rep y Leandro Velazquez que surge como continuación de todo el trabajo de estudio, especialización y experimentos de suelos en Mendoza que se desarrollaron durante aproximádamente 10 años. Con la intención de reflejar la historia, el ADN y la esencia de los grandes vinos y de las variedades autóctonas argentinas, y mostrar el potencial que tienen nuestros terruños. Creemos que hay que evitar todo lo que nos aleje de ese origen, apelando siempre a la potencialidad pura del lugar.

En Tutu Wines se rescata la raíz de todos los avances y crecimientos vitivinícolas, a través de cepas ancestrales,
prácticas antiguas, y de baja intervención para obtener expresiones puras.

Tutu Malbec 2022 – TS

Appellation: Mendoza, Valle de Uco, Altamira et Gualtallary
Élévation : 1050 et 1300 nmm
Cépage : 100% Malbec
Âge moyen du vigne: 20 ans
Irrigation : irrigation goutte à goutte
Rendements : 70-80 qq/ha
Type de sol : 70% de pierres recouvertes de carbonate de calcium, caliche à 30-40 cm de profondeur
Système de conduite: treillis bas
Millésime : 2ème semaine du Mars
Type de viticulture : écologique

Vinification et élevage
Grappe entière : 15% à Altamira
Levures : indigènes
Récipient de fermentation : oeuf en béton
Technique de macération : macérations courtes, avec des mouvements doux Température de fermentation : 24º-28ºC
Durée de fermentation : 18 jours.
Fermentation malolactique : oui
Taille/matériau du conteneur d’élevage : oeuf en béton de 2.000 litres
Temps de vieillissement en conteneur : 10 mois
Temps de vieillissement en bouteille : 12-18 mois

Données analytiques
Alcool : 13,5 %
Ph: 3,7
Sucre résiduel : 1,8 g/l
Acidité : 6,15 g/L
Sulfites : 30 mg/l

Œnologue: Leandro Velazquez

Tutu Antro Pinot Noir 2024 – TS

Appellation: Mendoza, Valle de Uco, Tunuyán
Élévation : 1.000 nmm
Cépage : 100% Pinot Noir
Âge moyen du vigne: 20 ans
Irrigation : irrigation goutte à goutte
Rendements : 70 qq/ha
Type de sol : 30% de pierres dans sa composition et matrice sableuse limoneuse.
Système de conduite: treillis bas
Millésime : dernière semaine du Février jusqu’à la 2ème semaine du Mars
Type de viticulture : écologique

Vinification et élevage
Grappe entière : 30%
Levures : indigènes
Récipient de fermentation : cuve en béton avec revêtement époxy
Température de fermentation : 24º-28ºC avec des pointes de température de 30°C
Durée de fermentation : 12 jours.
Fermentation malolactique : oui
Taille/matériau du conteneur d’élevage : cuve en béton avec revêtement époxy Temps de vieillissement en conteneur : 4 mois
Temps de vieillissement en bouteille : pas de vieillissement en bouteille

Données analytiques
Alcool : 12 %
Ph: 3,57
Sucre résiduel : 1,8 g/l
Acidité : 6,10 g/L
Sulfites : 35 mg/l

Œnologue: Leandro Velazquez