VIGNERONS

RAUL DAVALOS (h)

Tacuil, increíble lugar enclavado en Molinos, en pleno Valle Calchaquí, Salta. Allí, tierra adentro, la familia Dávalos descubrió una zona apta para la vitivinicultura extrema y un terruño asombroso para la producción de vinos de altura. Fundada en 1831, Tacuil, la bodega activa más antigua de Argentina, se encuentra ahora a cargo del enólogo Raúl Dávalos (h).

La bodega se caracteriza por no usar barricas (Doña Ascensión es la única etiqueta que sí las usa). Al ingresar a la bodega, después de atravesar un camino estrecho que bordea un cerro, se encuentra un cartel que reza: «Bienvenidos a la bodega más cerca de Dios… 2.590 msnm».