VIGNERONS
DAVID BONOMI & EDY DEL POPOLO
«Edy es uno de los enólogos más experimentados del país, y una de las personas que plantaron más hectáreas en Mendoza. Es la voz de la experiencia, alguien de quien otros enólogos y sommeliers aprenden muchísimo. En sus días libres cuida las plantas de su pequeño y prestigioso proyecto Per Se: vinos de calidad excepcional que pelean mano a mano con los grandes chateaux de Saint Emilion y Pomerol.
Su socio, David Bonomi, tiene una experiencia casi comparable a la de Edy, y conoce el Valle de Uco como pocos. Juntos llegaron al Monasterio, donde tienen los viñedos de sus Grand Crus. David viaja por todo el mundo representando a Argentina de la mano de sus vinos«.
Paz Levinson.
