Nacido y criado en una familia de enólogos, Andrés tuvo al vino como primer ámbito laboral. Desde los 17 años, fue reuniendo experiencia a lo largo de más de 25 vendimias alrededor del mundo, especialmente en Francia y España.
Luego de una década como enólogo principal de Viña Cobos y asesorando los emprendimientos de Paul Hobbs en Europa, fundó junto a Facundo Impagliazzo y Ariel Nuñez Porolli el proyecto Raquis. 
Paralelamente, es consultor de más de una decena de proyectos tanto en Argentina como en Europa, y se encarga de la enología de Tan Solo, una línea de vinos en sociedad con el músico Andrés Ciro Martínez. 
En el 2020 fue elegido Joven Enólogo del Año en el Argentina Special Report del crítico de vinos inglés Tim Atkin.