Susana Balbo

Susana Balbo es una bodega familiar especializada en la elaboración de vinos de alta gama, ubicada en Agrelo, Mendoza, en las faldas de la Cordillera de los Andes. Fue fundada en 1999 por Susana Balbo, la primera mujer enóloga de Argentina.

La bodega cuenta con un equipo de trabajo multidisciplinar formado por José y Ana, hijos de Susana. Todas estas personas comparten los valores, la visión y la pasión de Susana por la creación de vinos de calidad.

 

Susana Balbo Benmarco Expresivo 2021 – TS

Provincia: Mendoza
Región: Luján de Cuyo
Subregión: Agrelo
Elevación: 980 m.s.n.m.
Varietales: 52% Cabernet Sauvignon, 23% Malbec, 19% Cabernet Franc, 6% Petit
Verdot
Tamaño del viñedo: 16 has
Edad del viñedo: 25 años
Si es un solo viñedo el número de plantas por hectárea: 3800 – 6300
Rendimientos: 70 qq/ha
Irrigación: Riego por goteo
Composición del suelo: Suelos arcillosos a franco arenosos profundos que descansan sobre un subsuelo pedregoso de muy buen drenaje.
Sistema de conducción: espaldero alto, Double Guyot y Guyot Simple
Fecha de cosecha: última semana de marzo y segunda semana de abril
Tipo de viticultura: Sustentable y Orgánico (OIA).

Vinificación y crianza
Racimo completo, sí/no/porcentaje: No
Levaduras: Levaduras seleccionadas.
Contenedor de fermentación: tanques de acero inoxidable.
Técnica de maceración: Maceración extendida de 35 días
Temperatura de fermentación: Fermentación a 26-28°C con un pico de 31°C.
Duración de la fermentación: 10 días
Fermentación maloláctica: si, espontanea.
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: barricas de roble francés 225l
Edad del contenedor si es de madera: primer uso
Tipo de barrica y tonelería: Barrica de Roble Francés de 225 lts, Boutes Grand Reserve
Tiempo de crianza en contenedor: 15 meses
Tiempo de crianza en botella: 12 meses

Datos analíticos
Alcohol: 14,5%
Ph: 3,60
Azúcar residual 1.8
Acidez 5,55 g/L
Sulfitos Contiene Sulfitos

Enólogo: Susana Balbo y José Lovaglio

Susana Balbo Signature White Blend 2022 – TS

Appellation: Mendoza, Valle de Uco, Paraje Altamira
Élévation : 1.150 nmm
Cépage : 38% Sémillon, 34% Sauvignon Blanc, 28% Torrontés
Surface du vigne : 17 ha
Âge moyen du vigne: 20 ans
Rendements : 70-90 qq/ha
Densité de la plantation: 4.000 plantes/ha
Irrigation : irrigation goutte à goutte
Type de sol : Torrontés et Sauvignon Blanc proviennent du même jeune vignoble, parcelles différentes séparées à courte distance, sol limono-sableux avec beaucoup de calcaire. Le sémillon est issu d’un vieux vignoble, voisin du précédent, au sol limoneux et calcaire, idéal pour ce cépage.
Système de conduite: double guyot et cordon bilatéral
Millésime : 3ème et 4ème semaine de Février et 1ère semaine de Mars.
Type de viticulture : conventionnel et durable

Vinification et élevage
Grappe entière : non
Levures : levures sélectionnées
Récipient de fermentation : Sémillon en œufs béton, Sauvignon Blanc et Torrontés en fûts.
Technique de macération : Sémillon et Sauvignon Blanc : macération sous pressoir avec neige carbonique pendant 4 heures (avant pressurage). Torrontés sans macération
Température de fermentation : 14º-18ºC
Durée de fermentation : 25 jours
Fermentation malolactique : no
Taille/matériau du conteneur d’élevage : Fûts de chêne français 225l
Âge du conteneur s’il est en bois : 60% neuf, 40% seconde utilisation
Temps de vieillissement en conteneur : 5 mois
Temps de vieillissement en bouteille : 4 mois

Données analytiques
Alcool : 12%
Ph : 3,1
Sucre résiduel : <1,8 g/l
Acidité : 6,2 g/L
Sulfites : oui

Œnologue : Susana Balbo y José Lovaglio