Susana Balbo

Susana Balbo es una bodega familiar especializada en la elaboración de vinos de alta gama, ubicada en Agrelo, Mendoza, en las faldas de la Cordillera de los Andes. Fue fundada en 1999 por Susana Balbo, la primera mujer enóloga de Argentina.

La bodega cuenta con un equipo de trabajo multidisciplinar formado por José y Ana, hijos de Susana. Todas estas personas comparten los valores, la visión y la pasión de Susana por la creación de vinos de calidad.

 

Susana Balbo Signature Brioso 2019 – TS

Provincia: Mendoza
Región: Luján de Cuyo
Subregión: Agrelo
Elevación: 980 m.s.n.m.
Varietales: 52% Cabernet Sauvignon, 23% Malbec, 19% Cabernet Franc, 6% Petit
Verdot
Tamaño del viñedo: 16 has
Edad del viñedo: 25 años
Si es un solo viñedo el número de plantas por hectárea: 3800 – 6300
Rendimientos: 70 qq/ha
Irrigación: Riego por goteo
Composición del suelo: Suelos arcillosos a franco arenosos profundos que descansan sobre un subsuelo pedregoso de muy buen drenaje.
Sistema de conducción: espaldero alto, Double Guyot y Guyot Simple
Fecha de cosecha: última semana de marzo y segunda semana de abril
Tipo de viticultura: Sustentable y Orgánico (OIA).

Vinificación y crianza
Racimo completo, sí/no/porcentaje: No
Levaduras: Levaduras seleccionadas.
Contenedor de fermentación: tanques de acero inoxidable.
Técnica de maceración: Maceración extendida de 35 días
Temperatura de fermentación: Fermentación a 26-28°C con un pico de 31°C.
Duración de la fermentación: 10 días
Fermentación maloláctica: si, espontanea.
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: barricas de roble francés 225l
Edad del contenedor si es de madera: primer uso
Tipo de barrica y tonelería: Barrica de Roble Francés de 225 lts, Boutes Grand Reserve
Tiempo de crianza en contenedor: 15 meses
Tiempo de crianza en botella: 12 meses

Datos analíticos
Alcohol: 14,5%
Ph: 3,60
Azúcar residual 1.8
Acidez 5,55 g/L
Sulfitos Contiene Sulfitos

Enólogo: Susana Balbo y José Lovaglio

Susana Balbo Signature White Blend 2022 – TS

Provincia: Mendoza
Región: Valle de Uco
Subregión: Paraje Altamira
Elevación: 1.150 m.s.n.m.
Varietales: 38% Semillón, 34% Sauvignon Blanc, 28% Torrontés
Tamaño del viñedo: 17 has
Edad del viñedo: 20 años
Si es un solo viñedo el número de plantas por hectárea: 4.000 platnas
Rendimientos: 70-90 qq/ ha
Irrigación: riego por goteo
Composición del suelo: Torrontés y Sauvignon Blanc provienen de un mismo viñedo joven, distintos cuarteles separados a corta distancia, suelo franco arenoso con mucho calcáreo. Semillón proviene de un viñedo antiguo, vecino al anterior, suelo franco gredoso, ideal para la variedad.
Sistema de conducción: Double Guyot y cordon bilateral.
Fecha de cosecha: tercera y cuarta semana de Febrero; y primera semana de Marzo.
Tipo de viticultura: convencional y sustentable

Vinificación y crianza
Racimo completo, sí/no/porcentaje: no
Levaduras: levaduras seleccionadas
Contenedor de fermentación: Semillón en huevos de concreto, Sauvignon Blanc y Torrontés en barricas.
Técnica de maceración: Semillón y Sauvignon Blanc: maceración en la prensa con hielo seco por 4 horas (previo al prensado). Torrontés sin maceración
Temperatura de fermentación: 14°-18°C
Duración de la fermentación: 25 días
Fermentación maloláctica: no
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: barricas de roble francés 225l
Edad del contenedor si es de madera: 60% nuevas, 40% segundo uso
Tipo de barrica y tonelería: Boutes Grand Reserve, TN coopers covection toast
Tiempo de crianza en contenedor: 5 meses.
Tiempo de crianza en botella: 4 meses

Datos analíticos
Alcohol: 12 %
Ph: 3,1
Azúcar residual:  menor a 1,8 g/l
Acidez: 6,2 g/L
Sulfitos: contiene sulfitos

Enólogo: Susana Balbo y José Lovaglio