SuperUco
Como muchos grandes proyectos, SuperUco nació como un sueño compartido que con el tiempo y el trabajo se convirtió en una sólida realidad. Los cuatro hermanos Michelini, Gerardo, Matías, Gabriel y Juan Pablo, junto con Daniel Sammartino, gestaron la idea, la desarrollaron y la transformaron durante casi cinco años para convertirla en este presente fértil que habían imaginado tiempo atrás. Cinco personas unidas por un proyecto, por una idea de vino, pero sobre todo por una pasión.
Hoy, SuperUco es una búsqueda constante por pulir, cada vez con mayor precisión, el arte de hacer vinos del terruño donde viven. Vinos del terruño del cual forman parte. Hacen vinos puros; vinos con un mensaje transparente que expresa toda la complejidad de su origen: el Valle de Uco, su lugar en el mundo.
SuperUco Calcáreo Coluvio Malbec 2019 – TS
Provincia: Mendoza
Región: Valle de Uco
Subregión: Paraje Altamira
Elevación : 1.200 msnm
Varietales 100% Malbec
Tamaño del viñedo: 3 ha.
Edad del viñedo: 15 años
Plantas por hectárea: 5.000 plantas
Rendimientos: 6.000 kg por ha.
Irrigación: riego por goteo
Composición del suelo: suelo aluvional con algunos desprendimientos coluviales y presencia de carbonato de calcio.
Sistema de conducción: espaldero
Fecha de cosecha: marzo 2019
Tipo de viticultura: convencional & sostenible
Vinificación y crianza
Racimo completo: 50% pisado
Levaduras: nativas
Contenedor de fermentación: huevos de concreto
Temperatura de fermentación: natural sin control de la temperatura
Duración de la fermentación: 20 días
Fermentación maloláctica: sí
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: 5.000 litros
Edad del contenedor si es de madera: 1 año
Tipo de barrica y tonelería : cuba de roble francés Boutes
Tiempo de crianza en contenedor : 12 meses
Tiempo de crianza en botella: 6 meses
Datos analíticos
Alcohol: 13,3%
Ph: 3,73
Azúcar residual: 1,7 g/l
Acidez: 5,59 g/l
Sulfitos: 65 mg/l (total)
Enólogo: Michelini Bros
Precio: U$S 35
SuperUco Calcáreo Río 2019 – TS
Provincia : Mendoza
Región : Valle de Uco
Subregión: Los Chacayes
Elevación : 1.150 msnm
Varietales 100% Malbec
Tamaño del viñedo: 0,9 ha.
Edad del viñedo: 10 años
Plantas por hectárea: 5.000 plantas
Rendimientos: 4.900 kg por ha.
Irrigación: riego por goteo
Composición del suelo: aluviales y calcáreas, con piedras de río
Sistema de conducción: espaldero
Fecha de cosecha: 2019
Tipo de viticultura: biodinámica
Vinificación y crianza
Racimo completo: 50 % pisado
Levaduras: nativas
Contenedor de fermentación: huevos de concreto
Técnica de maceración: no se realiza maceración
Temperatura de fermentación: 18 a 25 °C
Duración de la fermentación: 20 días
Fermentación maloláctica: sí
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: roble francés 5000 lts.
Edad del contenedor si es de madera: 2 años
Tipo de barrica y tonelería: cuba de roble francés usada BOUTES
Tiempo de crianza en contenedor : 12 meses
Tiempo de crianza en botella: 12 meses
Datos analíticos
Alcohol: 13,3%
Ph: 3,72
Azúcar residual: 2,62
Acidez: 4,70 g/l
Sulfitos: 61 mg/l
Enólogo: Michelini Bros
Precio: U$S 35