SuperUco
Como muchos grandes proyectos, SuperUco nació como un sueño compartido que con el tiempo y el trabajo se convirtió en una sólida realidad. Los cuatro hermanos Michelini, Gerardo, Matías, Gabriel y Juan Pablo, junto con Daniel Sammartino, gestaron la idea, la desarrollaron y la transformaron durante casi cinco años para convertirla en este presente fértil que habían imaginado tiempo atrás. Cinco personas unidas por un proyecto, por una idea de vino, pero sobre todo por una pasión.
Hoy, SuperUco es una búsqueda constante por pulir, cada vez con mayor precisión, el arte de hacer vinos del terruño donde viven. Vinos del terruño del cual forman parte. Hacen vinos puros; vinos con un mensaje transparente que expresa toda la complejidad de su origen: el Valle de Uco, su lugar en el mundo.
Calcáreo Granito Malbec 2019 – TS
Provincia : Mendoza
Región : Valle de Uco
Subregión: Gualtallary
Elevación : 1.400 msnm
Varietales 100% Malbec
Tamaño del viñedo: 1,5 ha.
Edad del viñedo: 15 años
Plantas por hectárea: 5.000 plantas
Rendimientos: 6.000 kg por ha.
Irrigación: riego por goteo
Composición del suelo: calcáreo aluvial y granítico
Método de entrenamiento: espaldero
Fecha de cosecha: 2019
Tipo de viticultura: biodinámica
Vinificación y crianza
Conglomerado completo: 30 %
Levaduras: nativas
Contenedor de fermentación: huevos de concreto
Técnica de maceración: no se realiza maceración
Temperatura de fermentación: 18 a 25 °C
Duración de la fermentación: 20 días
Fermentación maloláctica: sí
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: roble de 5000 litros
Edad del contenedor si es de madera: 2 años
Tipo de barrica y tonelería: cuba de roble francés usada BOUTES
Tiempo de crianza en contenedor : 12 meses
Tiempo de crianza en botella: 12 meses
Datos analíticos
Alcohol: 13,3 %
Ph: 3,73
Azúcar residual: 2,78
Acidez: 4,66 g/l
Sulfitos: 67 mg/l
Enólogo: Michelini Bros
Precio retail R$ 449
Los Chacayes Red Blend 2018 – TS
Provincia: Mendoza
Región: Tunuyán, Valle de Uco
Subregión: Los Chacayes
Elevación: 1.150 msnm
Varietales: Malbec – Cab. Franc – Merlot – Petit Verdot
Tamaño del viñedo: 2 has
Superficie de parcela: 0.7 has
Edad del viñedo: 11 años
Si es un solo viñedo el número de plantas por hectárea: 5.000 p/ha
Rendimientos: 4.900 kg/ha
Irrigación: riego presurizado
Composición del suelo: aluvional, franco arenoso, pedregoso, de arena muy gruesa, con perfil de río y con poca presencia de carbonato de calcio.
Sistema de conducción: Gobelet
Fecha de cosecha: 8 de Marzo 2018
Tipo de viticultura: ecológica-biodinámica
Vinificación y crianza
Racimo completo: sí, 30%
Levaduras: indígenas
Contenedor de fermentación: barrica rotable
Técnica de maceración: post-fermentativa, de buena duración y baja extracción.
Temperatura de fermentación: natural
Duración de la fermentación: 25 días
Fermentación maloláctica: sí
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: 225 y 500 litros.
Edad del contenedor si es de madera: 2do y 3er uso.
Tipo de barrica y tonelería: Taransaud T5 y Boutes.
Tiempo de crianza en contenedor: 2 inviernos.
Tiempo de crianza en botella: 1 invierno.
Datos analíticos
Alcohol: 13.7%
Ph: 3.6
Azúcar residual: 1,59g /l
Acidez: 5,9
Sulfitos: 23 mg/l
Enólogo: Hermanos Michelini
Precio retail R$ 1059