Solito Va

Solito Va Wines es el Proyecto Personal de Leandro Velazquez. Luego de 10 años trabajando en Bodega Salentein y realizando cosechas en el exterior, decide dar inicio a su proyecto. El mismo comienza en el 2017 en La Consulta
en la casa de sus abuelos elaborando una cantidad de 600 Botellas de Malbec. Actualmente cuentan con una producción de 35.000 botellas.

Solito Va Maceración Carbónica Malbec 2024 – TS

Appellation: Mendoza, San Carlos, Pampa El Cepillo
Élévation :1.050 nmm
Cépage : 100% Malbec
Surface du vigne : 6 ha
Âge moyen du vigne: 20 ans
Irrigation : irrigation par sillons
Rendements : 6.000 kg/ha
Type de sol : sol profond, loam sableux, avec caliche et pierres
Système de conduite: treillis bas
Millésime : Début Mars
Type de viticulture : écologique

Vinification et élevage
Grappe entière : 100%
Levures : indigènes
Récipient de fermentation : bacs en plastique
Technique de macération : Macération 100% carbonique pendant 13 jours.
Température de fermentation : 20º-24ºC
Durée de fermentation : 22 jours.
Fermentation malolactique : oui
Taille/matériau du conteneur d’élevage : oeuf en béton
Temps de vieillissement en conteneur : 3 mois
Temps de vieillissement en bouteille : 2 mois

Données analytiques
Alcool : 12,5 %
Ph: 3,7
Sucre résiduel : 1,8 g/l
Acidité : 6,15 g/L
Sulfites : 31 mg/l

Œnologue: Leandro Velazquez

Solito Va Pali Semillon & Chardonnay 2022 – TS

Appellation: Mendoza, Valle de Uco, Chilecito & Altamira
Élévation :1.050 nmm
Cépage : Sémillon 50 % + Chardonnay 50 %
Âge moyen du vigne: 95 ans Sémillon et 15 ans Chardonnay
Irrigation : irrigation par sillons
Rendements : 60 qq/ha
Type de sol : profonds, limoneux et sableux pour le Sémillon. Pour le Chardonnay, sol avec cailloux recouverts de carbonate de calcium et caliche à 60 cm
Système de conduite: Semillon pergola et Chardonnay treillis
Millésime : Sémillon 1ère semaine de février et Chardonnay 1ère semaine de mars
Type de viticulture : écologique

Vinification et élevage
Levures : indigènes
Récipient de fermentation : Fûts de 500 litres
Technique de macération : méthodes oxydatives
Température de fermentation : 18º-20ºC
Durée de fermentation : 25 jours.
Fermentation malolactique : oui
Taille/matériau du conteneur d’élevage : Fûts de 500 litres
Âge du conteneur s’il est en bois : 3-4 ans
Type de tonnellerie : Damy Jura
Temps de vieillissement en conteneur : 12 mois
Temps de vieillissement en bouteille : 12 – 18 mois

Données analytiques
Alcool : 13 %
Ph: 3,2
Sucre résiduel : 1,8 g/l
Acidité : 6,50 g/L
Sulfites : 35 mg/l

Œnologue: Leandro Velazquez