Riccitelli Wines

Matías Riccitelli nació en Cafayate, Salta. Desarrolló su carrera en Mendoza como enólogo de una de las bodegas más prestigiosas de Argentina. Luego de incontables vendimias por el mundo, creó Riccitelli Wines en 2009.

Los vinos de Riccitelli Wines se destacan por la manera en que expresan el terroir y por los altos estándares de pureza y delicadeza tanto en la vinificación como en la crianza. Son vinos vibrantes que demuestran el potencial de Argentina y sus viñedos.

Bastardo Old Wines from Patagonia 2020 – TS

Provincia: Río Negro
Región: Allen
Elevación: 300 msnm
Varietales: 100% Bastardo
Tamaño del viñedo: 1 ha.
Edad del viñedo: 50 años
Si es un solo viñedo el número de plantas por hectárea: 4.500 plantas
Rendimiento: 5.000 kg/ha.
Irrigación: riego por manto
Composición del suelo: caliza limosa
Método de entrenamiento: VSP
Fecha de cosecha: 1era semana de Marzo 2020
Tipo de viticultura: En nuestros viñedos no utilizamos ningún herbicida ni producto sistémico, gestionándolos de forma agroecológica.

Vinificación y crianza
Conglomerado: 25%
Levaduras: indígenas
Contenedor de fermentación: pequeñas tinas de roble francés
Temperatura de fermentación: 44º a 26°C
Duración de la fermentación: 15 días
Fermentación maloláctica: sí
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: barriles de roble francés usados de 225 litros
Tipo de barrica y tonelería : barricas de roble francés usadas
Tiempo de crianza en contenedor: 8 meses

Datos analíticos
Alcohol 13%
Ph 3,3
Azúcar residual 2 g/l
Acidez 6,4 g/l
Sulfitos 50

Enólogo: Matías Riccitelli

Precio: U$S 10

Old Wines from Patagonia Chenin blanc 2020 – TS

Provincia: Río Negro
Región: Beltrán
Varietales: 100% Chenin Blanc
Edad del viñedo: pintado a finales de los años 60′
Rendimiento: 5.000 kg/ha
Composición del suelo: caliza
Fecha de cosecha: 3er semana de Febrero
Tipo de viticultura: ecológica

Vinificación y crianza
Racimo completo : sí
Levaduras: indígenas
Contenedor de fermentación: la fermentación del 50% de la uva se realiza en ánforas y el otro 50% en huevos de cemento.
Temperatura de fermentación: 16º a 18ºC
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: ánforas de arcilla
Tiempo de crianza en contenedor:  8 meses

Datos analíticos
Alcohol: 12.5%
Ph: 3.15
Azúcar residual: 1,8 g/l
Acidez: 7,2 g/l

Enólogo: Matías Riccitelli

Precio: €20

Viñedos de Montaña Cabernet Franc 2019  – TS

Provincia: Mendoza.
Región: el 50% de la uva proviene de Finca Los Arbolitos, Los Chacayes, Valle de Uco, a 1.150 msnm, sobre suelos arenosos pobres.
El otro 50% proviene de Finca Flo, Campo de los Andes, Valle de Uco, a 1.300 msnm, sobre suelos de grava y canto rodado.
Varietales: 100% Cabernet Franc

Rendimiento: 6.000 kg/ha
Fecha de cosecha: 1era semana de abril
Tipo de viticultura: ecológica

Vinificación y crianza
Racimo completo: sí
Levaduras: indígenas
Contenedor de fermentación: la uva sube de forma natural por gravedad en pequeños depósitos de hormigón.
Temperatura de fermentación: 26º a 28ºC
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: barricas de roble francés usado
Tiempo de crianza en contenedor: 16 meses

Datos analíticos
Alcohol: 14,5%
Ph: 3.7
Azúcar residual: 1,8 g/l
Acidez: 5,6 g/l

Enólogo: Matías Riccitelli

Precio: €15