Susana Balbo
Susana Balbo es una bodega familiar especializada en la elaboración de vinos de alta gama, ubicada en Agrelo, Mendoza, en las faldas de la Cordillera de los Andes. Fue fundada en 1999 por Susana Balbo, la primera mujer enóloga de Argentina.
La bodega cuenta con un equipo de trabajo multidisciplinar formado por José y Ana, hijos de Susana. Todas estas personas comparten los valores, la visión y la pasión de Susana por la creación de vinos de calidad.
Susana Balbo Signature Barrel Fermented Torrontés 2021 – TS
Provincia: Mendoza
Región: Valle de Uco
Subregión: Paraje Altamira
Elevación: 1.150 msnm
Varietales: 100% Torrontés
Tamaño del viñedo: 6.73 has
Edad del viñedo: 16 años
Rendimiento: 129 qq/ha
Irrigación: por goteo
Composición del suelo: franco arenoso. Con incrustaciones de carbonato de calcio. Piedras coluviales.
Método de conducción: VSP Double Guyot (Espaldero Alto)
Fecha de cosecha: 2021
Tipo de viticultura: cosecha manual
Vinificación y crianza
Racimo completo: sí
Levaduras: seleccionadas
Contenedor de fermentación: barricas nuevas de roble francés
Técnica de maceración: maceración en prensa con hielo seco durante 2 horas
Temperatura de fermentación: entre 14° y 16°C
Duración de la fermentación: 15 días
Fermentación maloláctica: no
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: barrica de roble francés de 225 litros
Edad del contenedor si es de madera: nuevo
Tipo de barrica y tonelería: barricas de roble francés (Taransaud)
Tiempo de crianza en contenedor: 6 meses
Tiempo de crianza en botella: 4 a 6 meses
Datos analíticos
Alcohol: 11,5%
Ph: 3.20
Azúcar residual: <1,8
Acidez: 6,2 g/l
Sulfitos: si
Enólogo: Susana Balbo / Gustavo Bertagna
Precio: £20
Susana Balbo Signature Limited Edition Torrontés de Raíz Orange Wine 2020 – TS
Provincia: Mendoza
Región: Valle de Uco
Subregión: Paraje Altamira
Elevación: 1.150 msnm
Varietales: 100% Torrontés
Edad del viñedo: 16 años
Rendimiento: 85 qq/has
Irrigación: riego por goteo
Composición del suelo: franco arenoso
Método de conducción: VSP double guyot
Fecha de cosecha: 2020
Tipo de viticultura: cosecha manual
Vinificación y crianza
Racimo completo: sí
Levaduras: indígenas
Contenedor de fermentación: ánforas de terracota barricas de roble francés
Técnica de maceración: 16 días en contacto con sus pieles a temperaturas controladas, cercanas a 16°C
Temperatura de fermentación: 14º a 18ºC
Duración de la fermentación: en ánforas de terracota por 10 días a 14-16°C (57-60° F).
Fermentación maloláctica: no
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: 225 litros
Edad del contenedor si es de madera: de cuarto uso
Tipo de barrica y tonelería: barricas de roble francés (taransaud)
Tiempo de crianza en contenedor: 12 meses
Tiempo de crianza en botella: 6 meses.
Datos analíticos
Alcohol: 13,5%
Ph: 3.18
Azúcar residual: <1,8
Acidez: 6,6 g/l
Sulfitos: sí
Enólogo: Susana Balbo / Gustavo Bertagna
Precio: £39
Susana Balbo Signature Rosé 2021 – TS
Province: Mendoza
Region: Uco Valley
Elevation: 1,050msnm
Varietals: 60% Malbec + 40% Pinot Noir Vineyard age: 10 years
Irrigation: drip irrigation
Soil composition: different types of soil. Sandy with presence of stone.
Training method: VSP
Harvest date: 2021
Type of viticulture: conventional
Vinification and aging
Whole cluster: yes
Yeasts: selected yeasts
Fermentation container: stainless steel tank
Maceration technique: 24 hours in a cold room before pressing.
Fermentation temperature: 12o to 14o
Fermentation duration: 20 days
Malolactic fermentation: no
Aging Container Size/Material: Stainless Steel Tanks. Capacity 85Hl
Aging time in container: 6 months in stainless steel tank
Bottle aging time: 2 months
Analytical data
Alcohol: 12%
Ph: 3.20
Residual sugar: 1.80 g/l Acidity: 6 g/l
Sulfites: yes
Winemakers: Susana Balbo, Gustavo Bertagna
Price: £20