Otronia

Bodega Otronia está ubicada en el corazón de la Patagonia sobre el paralelo 45´33, probablemente la última frontera al sur para cultivar viñas.
La filosofía de nuestra bodega es elaborar vinos que reflejen las condiciones climáticas extremas, propias del lugar y de la tierra.
Otronia posee 50 hectáreas de viñedos orgánicos, con variedades como Pinot Noir, Chardonnay, Gewürztraminer y Pinot Gris, siendo de las viñas más australes de Sudamérica y del mundo.
Las frías temperaturas, la amplitud térmica, los fuertes vientos y los suelos, hacen que los vinos de Otronia sean únicos en el mundo y tengan un gran potencial de guarda.

Otronia Chardonnay 2021 – TS

Provincia: Chubut
Región: Patagonia
Subregión: Sarmiento
Elevación: 300 msnm
Varietales: 100% Chardonnay
Tamaño del viñedo: 3.09 ha.
Edad del viñedo: 12 años.
Si es un solo viñedo el número de plantas por hectárea: 7.000 plantas Rendimientos: 4000 – 5000 kg/ha.
Irrigación: Riego por goteo.
Composición del suelo: Suelo areno-arcilloso.
Sistema de conducción: Guyot.
Fecha de cosecha: principios de marzo
Tipo de viticultura: Orgánica.

Vinificación y crianza
Racimo completo, sí/no/porcentaje: prensadas directamente, sin despalillar.
Levaduras: no
Contenedor de fermentación: cubas de roble francés sin tostar
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: tonel
Tiempo de crianza en contenedor: 22 meses.

Datos analíticos
Alcohol: 13,2%
Ph: 3.03
Azúcar residual: 2,42 g/L
Acidez: 7.35g/L
Sulfitos: Sí

Enólogo: Juan Pablo Murgia

Otronia 45 Rugiente Merlot 2022 – TS

Provincia: Chubut
Subregión: Sarmiento
Elevación: 300 msnm
Varietales: 45% Chardonnay + 40% Gewürztraminer + 15% Pinot Grigio
Tamaño del viñedo: 51 ha
Edad del viñedo: 12 años
Número de plantas por hectárea: 7.000 plantas
Rendimientos: 5 t/h
Riego: riego por goteo
Composición del suelo: Arcilla de fondo de lago, arenas eólicas y piedras fluviales y aluviales.
Sistema de conducción: VSP
Fecha de cosecha: 2019
Tipo de viticultura: ecológica / sostenible / orgánica

Vinificación y crianza
Racimo completo, sí/no/porcentaje: Las uvas fueron prensadas directamente por prensa neumática, sin despalillar y a baja presión, separando el vino flor del prensado
Levaduras: no se usan
Contenedor de fermentación: Después del desfangado estático, cada componente fermentó por separado en tanques de acero inoxidable y huevos de hormigón.
Técnica de maceración: Una vez definido el corte, el vino se crió en fudres de roble francés sin tostar y piletas de hormigón durante 18 a 20 meses.
Temperatura de fermentación: 16º C
Duración de la fermentación: 30 días
Fermentación maloláctica: no
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: 5.000 L
Edad del contenedor si es de madera: 1, 2 y 3 uso
Tipo de barrica y tonelería: fudres de roble francés sin tostar
Tiempo de crianza en contenedor: 22 meses
Tiempo de crianza en botella: 1 año

Datos analíticos
Alcohol: 13,5%
Ph: 3,10
Azúcar residual: 3 g/l
Acidez: 8,4 g/l
Sulfitos: 70 mg/l

Enólogo: Juan Pablo Murgia