Oír ese río

Oir Ese Rio es el proyecto de Marcial Sanchez Elia, con Germán Masera a cargo de la enología, con uva propia de un viñedo en Alto Agrelo, a 1.100m de altura, sobre suelos pedregosos y de buena pendiente a orillas de un cauce con plantas nativas.

Oir ese ío Cabernet Franc 2021 – TS

Provincia: Mendoza
Región: Lujan de Cuyo
Subregión: Alto Agrelo
Elevación: 1100m
Varietales: Cabernet Franc – Malbec
Tamaño del viñedo: 4ha
Edad del viñedo: 15 años
Si es un solo viñedo el número de plantas por hectárea: 10.000
Rendimientos: MB. – CF 7000kg/ha
Irrigación: Goteo
Composición del suelo: Aluviales, pedregosos y arenosos, con presencia de carbonato de calcio, y con pendiente
Sistema de conducción: Espaldero
Fecha de cosecha: ultima semana de Febrero
Tipo de viticultura: sostenible

Vinificación y crianza
Racimo completo, sí/no/porcentaje: No
Levaduras: Indigenas, fermentación espontánea
Contenedor de fermentación: Tanques de Plastico de 1000L
Técnica de maceración: Poco extractiva, pisoneo diario para mojar sombrero
Temperatura de fermentación: 24°
Duración de la fermentación: 10 dias
Fermentación maloláctica: Si
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: Barricas de 500L
Edad del contenedor si es de madera: 2do Uso
Tipo de barrica y tonelería: Boutes Grand Reserve 500L
Tiempo de crianza en contenedor: 18 Meses
Tiempo de crianza en botella: 1 año

Datos analíticos
Alcohol: 13.3°
Ph: 3.73
Azúcar residual: 1.58
Acidez: 4,95 g/L
Sulfitos: 67 mg/l

Enólogo: German Masera

Oir ese Río Naciente Tinto Cabernet Franc & Malbec 2022 – TS

Provincia: Mendoza
Región: Lujan de Cuyo
Subregión: Alto Agrelo
Elevación: 1100m
Varietales: Cabernet Franc – Malbec
Tamaño del viñedo: 4ha
Edad del viñedo: 15 años
Si es un solo viñedo el número de plantas por hectárea: 10.000
Rendimientos: MB. – CF 7000kg/ha
Irrigación: Goteo
Composición del suelo: Aluviales, pedregosos y arenosos, con presencia de carbonato de calcio, y con pendiente
Sistema de conducción: Espaldero
Fecha de cosecha: ultima semana de Febrero
Tipo de viticultura: sostenible

Vinificación y crianza
Racimo completo, sí/no/porcentaje: Si, 20%
Levaduras: Indigenas, fermentación espontánea
Contenedor de fermentación: Huevos de Hormigón
Técnica de maceración: Poco extractiva, un remontare diario para mojar sombrero
Temperatura de fermentación: 24°
Duración de la fermentación: 12 dias
Fermentación maloláctica: Si
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: Huevo de Hormigón de 2200L
Edad del contenedor si es de madera:
Tipo de barrica y tonelería:
Tiempo de crianza en contenedor: 9 Meses
Tiempo de crianza en botella: 1 año

Datos analíticos
Alcohol: 13.8°
Ph: 3.99
Azúcar residual: 1.89
Acidez: 4,61 g/L
Sulfitos: 40mg/l

Enólogo: German Masera