Mil Suelos

Mil suelos nace de la amistad de tres profesionales de distintas áreas de la industria del vino en Argentina: Alejandro (Colo) Sejanovich, enólogo e ingeniero agrónomo, con una vasta experiencia en el conocimiento de los microclimas y de la influencia del suelo en el comportamiento de la vid y el vino en todo el territorio argentino; Jeff Mausbach, experto en comunicación y comercialización del vino argentino, con una gran trayectoria en la difusión de éste a nivel mundial; y Jorge Crotta, quien ha enfocado su carrera profesional en la gestión comercial y empresarial de los mercados internacionales y locales del vino.

Mil Suelos Zaha Malbec 2020 – TS

Appellation: Mendoza, Valle de Uco, San Carlos, Paraje Altamira
Élévation : 1.100 nmm
Cépage : 100% Malbec
Surface du vigne : 7 ha
Âge moyen du vigne: 20 ans
Densité de plantation: 7.000 plantes/ha
Irrigation : irrigation par sillons
Rendements : 7.000 kg/ha
Type de sol : sol alluvionnaire à base granitique, profond, à teneur en argile ferrique
Système de conduite: VSP
Millésime : Mars
Type de viticulture : conventionnel

Vinification et élevage
Grappe entière : 10%
Levures : indigènes
Récipient de fermentation : : cuves de béton de 50 hl
Technique de macération : Macération pré-fermentaire à froid pendant 24 heures
Température de fermentation : 24º-26 °C
Durée de fermentation : 10 jours.
Fermentation malolactique : complète
Taille/matériau du conteneur d’élevage : Fûts de chêne français de 225 L
Âge du contenant s’il est en bois : Différents âges entre 4 et 2 ans
Type de tonnellerie : Différentes tonnelleries de barriques françaises
Temps de vieillissement en conteneur : 14 mois
Temps de vieillissement en bouteille : 12 à 14 mois

Données analytiques
Alcool : 14 %
Ph: 3,6
Sucre résiduel : 2 g/L
Acidité : 6.5 g/L
Sulfites : 90 mg/L total

Œnologue: Alejandro Sejanovich

Mil Suelos Zaha Marsanne 2021 – TS

Appellation: Mendoza, Valle de Uco, Tupungato, Chacayes
Élévation : 1.150 nmm
Cépage : 100% Marsanne
Surface du vigne : 3 ha
Âge moyen du vigne: 20 ans
Densité de plantation: 4.000 plantes/ha
Irrigation : irrigation goutte à goutte
Rendements : 8.000 kg/ha
Type de sol hétérogénéité des sols alluviaux limoneux
Système de conduite: Treillis
Millésime : fin Février – début Mars
Type de viticulture : conventionnel

Vinification et élevage
Grappe entière : non
Levures : indigènes
Récipient de fermentation : œufs en béton de 30 HL
Technique de macération : Pressage direct
Température de fermentation : 16º-18 °C
Durée de fermentation : 20 jours.
Fermentation malolactique : no
Taille/matériau du conteneur d’élevage : œufs en béton de 30 HL
Temps de vieillissement en conteneur : 9 mois
Temps de vieillissement en bouteille : 12 mois

Données analytiques
Alcool : 13,3 %
Ph: 3,4
Sucre résiduel : 1,8 g/L
Acidité : 5,7 g/L
Sulfites : 80 mg/L total

Œnologue: Alejandro Sejanovich