Mil Suelos

Mil suelos nace de la amistad de tres profesionales de distintas áreas de la industria del vino en Argentina: Alejandro (Colo) Sejanovich, enólogo e ingeniero agrónomo, con una vasta experiencia en el conocimiento de los microclimas y de la influencia del suelo en el comportamiento de la vid y el vino en todo el territorio argentino; Jeff Mausbach, experto en comunicación y comercialización del vino argentino, con una gran trayectoria en la difusión de éste a nivel mundial; y Jorge Crotta, quien ha enfocado su carrera profesional en la gestión comercial y empresarial de los mercados internacionales y locales del vino.

Mil Suelos Estancia Los Cardones Tigerstone Garnacha 2021- TS

Provincia: Salta
Región: Cafayate
Subregión: Tolombón
Elevación: 1.700 msnm
Variedad: 100% Garnacha
Irrigación: por goteo
Composición del suelo: suelo rocoso muy poco profundo con abundante piedra pizarra astillada en la superficie, lleno de mica desintegrada.
Fecha de cosecha: 20 de Febrero
Tipo de viticultura: convencional

Vinificación y crianza
Levaduras: indígenas
Técnica de maceración: suave despalillado. Diversas microvinificaciones
Temperatura de fermentación:de 17 ºa 19º C
Duración de la fermentación: 5 a 8 días
Fermentación maloláctica: no
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: barricas
Edad del contenedor si es de madera: 2ndo y 3er uso
Tiempo de crianza en contenedor: 9 meses

Datos analíticos
Alcohol: 13,4%
Ph: 3,6
Acidez: 5,6 g/l

Enólogo: Jeff Mausbach y Alejandro Sejanovich

Mil Suelos Huichaira Vineyards Cielo Arriba 2020 – TS

Provincia: Jujuy
Región: Quebrada de Huichaira
Subregión: Huichaira
Elevación: 2.700 msnm
Variedad: 80% Malbec, 13% Syrah, 7% Cabernet Franc
Tamaño del viñedo: 4 ha
Edad del viñedo: 6 años
Composición del suelo: heterogéneo, formado con la base de arena del río Huichaira y el aluvión de piedras y arcillas de los cerros que rodean el viñedo. Dándose como resultado perfiles pedregosos y limo-arcillosos en la parte superior y arenosos en la parte inferior.

Vinificación y crianza
Contenedor de fermentación: tanques de concreto
Técnica de maceración: el Malbec se co-fermenta con Cabernet Franc y Syrah. Esto significa que las uvas no sólo se combinan en la mezcla final sino que fermentan juntas desde el inicio del proceso.
Temperatura de fermentación: 16ºC
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: barricas de 500 litros
Edad del contenedor si es de madera: 4to y 5to uso
Tipo de barrica: barricas de roble francés
Tiempo de crianza en contenedor: 12 meses

Datos analíticos
Alcohol: 13,5 %
Acidez: 6 g/l

Enólogo: Jeff Mausbach y Alejandro Sejanovich