Marchiori & Barraud
Desde que nos conocimos, hemos dado vida juntos a proyectos, anhelos, hijos y vinos. En 1999 fundamos Viña Cobos en sociedad, alcanzando un gran reconocimiento internacional al elaborar vinos que son un referente de calidad de Argentina. En 2004 iniciamos nuestro sueño propio con algunas barricas para disfrutar con amigos. Ambos proyectos fueron en paralelo hasta que, en 2016, decidimos emprender nuestra marca Marchiori & Barraud guiados por un profundo respeto hacia el ecosistema natural que nos rodea. Nuestro centro de vida es la familia. Los vinos, una extensión de nuestra manera de ser y hacer. En familia nos sentimos plenos, por eso compartimos cada meta y desafío uniendo labor y vocación con todas las personas que trabajan a nuestro lado.
Marchiori & Barraud Cuartel 2 Malbec 2022 – TS
Appellation: Mendoza, Luján de Cuyo, Perdriel
Élévation : 990 /995 nmm
Cépage : 100% Malbec
Âge moyen du vigne: 20 – 25 ans
Irrigation : goutte à goutte
Rendements : 7 tn/ha
Irrigation : goutte à goutte
Type de sol : origine alluviale, structure limoneuse sableuse, pauvre en matière organique. Neutre à légèrement alcalin.
Système de conduite: treillis haut, cordon bilatéral.
Millésime : 23 /25 Mars
Type de viticulture : durable
Vinification et élevage
Grappe entière : no
Levures : sélectionnées
Récipient de fermentation : acier inoxydable
Technique de macération : 21 jours de macération totale, 3 jours de pré-fermentation à 10°C
Température de fermentation : 28° avec une pointe à 30°C
Durée de fermentation : 10 jours.
Fermentation malolactique : oui
Taille/matériau du conteneur d’élevage : Fûts de chêne français.
Âge du contenant s’il est en bois : deuxième et troisième utilisation
Type de tonnellerie : Française, Billon, Damy Boutes.
Temps de vieillissement en conteneur : 12 mois
Temps de vieillissement en bouteille : 6 mois
Données analytiques
Alcool : 14,5%
Ph: 3,62
Sucre résiduel : 2 g/L
Acidité : 5,8 g/L
Sulfites : 86 mg/l totales
Œnologue: Noelia Torres
Marchiori & Barraud Cabernet Sauvignon 2023 – TS
Appellation: Mendoza, Luján de Cuyo, Perdriel, Agrelo
Élévation : 990 nmm
Cépage : 100% Cabernet Sauvignon
Âge moyen du vigne: 20 – 30 ans
Irrigation : goutte à goutte
Rendements : 9 tn/ha
Type de sol : origine alluviale, structure limoneuse sableuse, pauvre en matière organique. Neutre à légèrement alcalin.
Système de conduite: treillis haut, cordon bilatéral.
Millésime : 29 et 30 Mars
Type de viticulture : durable
Vinification et élevage
Grappe entière : no
Levures : sélectionnées
Récipient de fermentation : acier inoxydable
Technique de macération : 12 jours de macération totale, 2 jours de pré-fermentation à 10°C
Température de fermentation : 28° avec une pointe à 30°C
Durée de fermentation : 9 jours.
Fermentation malolactique : oui
Taille/matériau du conteneur d’élevage : acier inoxydable
Temps de vieillissement en bouteille : 3 mois
Données analytiques
Alcool : 14,5%
Ph: 3,70
Sucre résiduel : 1,9 g/L
Acidité : 5,4 g/L
Sulfites : 70 mg/l totales
Œnologue: Noelia Torres