Marchiori & Barraud

Desde que nos conocimos, hemos dado vida juntos a proyectos, anhelos, hijos y vinos. En 1999 fundamos Viña Cobos en sociedad, alcanzando un gran reconocimiento internacional al elaborar vinos que son un referente de calidad de Argentina. En 2004 iniciamos nuestro sueño propio con algunas barricas para disfrutar con amigos. Ambos proyectos fueron en paralelo hasta que, en 2016, decidimos emprender nuestra marca Marchiori & Barraud guiados por un profundo respeto hacia el ecosistema natural que nos rodea. Nuestro centro de vida es la familia. Los vinos, una extensión de nuestra manera de ser y hacer. En familia nos sentimos plenos, por eso compartimos cada meta y desafío uniendo labor y vocación con todas las personas que trabajan a nuestro lado.

Marchiori & Barraud Cuartel 2 Malbec 2022 – TS

Información del viñedo
Provincia: Mendoza
Región: Lujan de Cuyo
Subregión: Perdriel
Elevación: 990 msnm -995 msnm
Varietales: 100 % Malbec
Tamaño del viñedo:
Edad del viñedo: 20-25 años 
Si es un solo viñedo el número de plantas por hectárea:
Rendimientos: 7- tn /ha
Irrigación: goteo
Composición del suelo: De origen aluvional, estructura franco arenosa, pobre en materia
orgánica. Neutro a levemente alcalino.
Sistema de conducción: espaldero alto, cordón bilateral
Fecha de cosecha: 23 de marzo- 25 de marzo
Tipo de viticultura: Sostenible

Vinificación y crianza
Racimo completo, sí/no/porcentaje: no
Levaduras: seleccionadas
Contenedor de fermentación: tanque de acro inoxidable
Técnica de maceración: 21 días de maceración total, 3 días de pre fermentativa a
10 grados
Temperatura de fermentación: 28 grados con un pico de 30
Duración de la fermentación: 10 días
Fermentación maloláctica: si, 100% nativas
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: barricas de roble francés
Edad del contenedor si es de madera: segundo y tercer uso
Tipo de barrica y tonelería: francés, Billon, Damy boutes
Tiempo de crianza en contenedor: 12 meses
Tiempo de crianza en botella: 6 meses

Datos analíticos
Alcohol: 14,5%
Ph: 3,62
Azúcar residual 2 g/l
Acidez 5,85 g/L
Sulfitos totales 86mg/l

Enólogo: Noelia Torres

Marchiori & Barraud Cabernet Sauvignon 2023 – TS

Información del viñedo
Provincia: Mendoza
Región: Lujan de Cuyo
Subregión: Perdriel – Agrelo
Elevación: 990 msnm
Varietales: 100 % Cabernet Sauvignon
Tamaño del viñedo:
Edad del viñedo: 25 y 30 años
Si es un solo viñedo el número de plantas por hectárea:
Rendimientos: 9 tn/ha
Irrigación: goteo
Composición del suelo: De origen aluvional, profundo de estructura franco arcillosa,
haciéndose presente el limo y en partes también arena, pobre en materia orgánico. Neutro
a levemente alcalino.
Sistema de conducción: espaldero alto, cordón bilateral
Fecha de cosecha: 30 de marzo – 29 de marzo
Tipo de viticultura: Sostenible

Vinificación y crianza
Racimo completo, sí/no/porcentaje: no
Levaduras: seleccionadas
Contenedor de fermentación: tanque de acro inoxidable
Técnica de maceración: 12 días de maceración total, 2 días de pre fermentativa a
10 grados
Temperatura de fermentación: 28 grados con un pico de 30
Duración de la fermentación: 9 días
Fermentación maloláctica: si, 100% nativas
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: tanque de acero inoxidable
Edad del contenedor si es de madera: no
Tipo de barrica y tonelería: no
Tiempo de crianza en contenedor: tanque de acero inoxidable con duelas francesas
Tiempo de crianza en botella: 3 meses

Datos analíticos
Alcohol: 14,5%
Ph: 3,70
Azúcar residual 1,9 g/l
Acidez 5,40 g/L
Sulfitos totales 70mg/l

Enólogo: Noelia Torres