Hanae
Hanae es un fermento de flores de peonías provenientes deTrevelin, Chubut. Una bebida con perfiles aromáticos y texturas inéditas. El productor de flores Martin Sasaki, la cocinera Mariana Muller, Ernesto Wolf, la sommelier Paz Levinson, el producto de vinos, Gabriel Dvoskin y el maestro destilador Federico Dorado llevan más de tres años ensayando, investigando y profundizando en el fabuloso universo de aromas, sabores y texturas de las peonías deTrevelin.
Hanae Aka Charme 2024 – TS
Región: Chubut, Trevelin
Fermento de flores de peonías
Flores rojas de peonías + 20% de vino Pinot Noir
Alcohol: 7%
El Aka Charme (Aka en japonés es “rojo” “carmesí”) es una bebida con la variedad Red Charme de peonía y un veinte por ciento de vino Pinot Noir. Propone desde el inicio el aroma floral, rosas rojas perfumadas y algo de minerales frescos.Ya en boca se siente algo de piel de naranja y tartas de frutillas silvestres, que dan un tono dulzón y delicioso. Se nota también apretado, con grosellas rojas maduras y final largo, decorado con una leve burbuja. En su estilo, es una bebida abordable y versátil para acompañar comida.
La Red Charme es reina es la reina de las variedades de la flor de peonía: brillante con su inflorescencia completamente doble, de color rojo oscuro intenso, en forma de bomba, en la que innumerables pétalos pequeños están bellamente enmarcados por pétalos más grandes y redondos.
Productores: Martin Sasaki, Mariana Muller, Ernesto Wolf, Paz Levinson y Gabriel Dvoskin.
Hanae Duchesse Shiro 2024 – TS
Región: Chubut, Trevelin
Fermento de flores de peonías
Flores blancas de peonías
Alcohol: 4,5%
La Duchesse Shiro (blanco en japonés) expresa toda la originalidad de fragancia y sabores de esta variedad de peonías. El aroma de flores blancas de montaña, fresco y etéreo se cruza con un punzante cítrico y algo de almendra fresca. Es una bebida semi-seca, con una burbuja delicada y un final que persiste.
Productores: Martin Sasaki, Mariana Muller, Ernesto Wolf, Paz Levinson y Gabriel Dvoskin.