Guardianes de la Naturaleza
Guardianes es un proyecto enfocado en el rescate de viñedos. Nos enfocamos en revalorizar ecosistemas y visibilizar productores y lugares con historia en el cuidado de la Tierra. Se trata de la puesta en valor de lo que ya existe, siempre con la idea de dejar un mundo mejor del que encontramos.
Guardianes de la Naturaleza Chenin Blanc 2025 – TS
Province: Mendoza
Region: Luján de Cuyo
Subregion: Ugarteche
Varietales: Chenin Blanc
Vineyard age: 50 years old
Composición del suelo: profundo con presencia de arcillas
Sistema de conducción: parrales
Tipo de viticultura: certificado orgánico
Winemaking and ageing
Fermentación con pieles en huevos de concreto a baja temperatura, cuando
termina de fermentar se prensa y se embotella sin clarificar, sin estabilizar y sin
filtrar con bajo contenido de sulfitos.
Especial para conservar con sus lías por sus buenas condiciones de evolución y
añejamiento, dándole la posibilidad de crear capas y estructura.
Analytical data
Alcohol: 12,5 %
Winemaker: Victoria Brond
Guardianes de la Naturaleza Criolla Grande 2025 – TS
Province: Mendoza
Region: Luján de Cuyo
Subregion: Ugarteche
Varietales: Criolla Grande
Vineyard age: 80 years old
Composición del suelo: profundo con presencia de arcillas
Sistema de conducción: parrales
Tipo de viticultura: certificado orgánico
Winemaking and ageing
La Criolla grande es una variedad de piel rosa lo que nos permite realizar la
fermentación con pieles y de esta manera obtenemos un vino rosado intenso,
color guinda, sumamente refrescante y frutado, fácil de beber e inolvidable por
sus características únicas. No existen en el mundo muchas variedades de piel
rosa lo que determina esta variedad muy especial en sus características
organolépticas.
Analytical data
Alcohol: 12,5 %
Winemaker: Victoria Brond