Chacra

Somos una pequeña bodega de carácter artesanal en la que cultivamos nuestras tierras siguiendo prácticas orgánicas y biodinámicas. En Chacra practicamos la “trazabilidad total”, con la intensión de eliminar el uso de químicos y derivados del petróleo. No utilizamos pesticidas, herbicidas, cobre, ni ningún otro tipo de metales pesados.

Producimos hasta 400 toneladas de compost al año y, además, hacemos todas nuestras preparaciones biodinámicas en casa.

Intentamos capturar y reflejar en nuestros vinos el opus y la energía del microclima y el terroir de Mainqué.

Todos nuestros vinos son orgánicos y biodinámicos.

Chacra Lunita Pinot Noir 2023 – TS

Province: Río Negro
Región: Mainqué
Elevación: 300 m.s.n.m
Varietal : 100% Pinot Noir
Lunita se elabora a partir de una pequeña parcela plantada en 1945.
El suelo está compuesto principalmente por limo, con un toque de arena.
Es un viñedo de selección masal compuesto principalmente por racimos
pequeños que promedian unos 90 gramos por racimo.
Sistema de conducción: Espaldero, doble Guyot
Fecha de cosecha: Febrero 2023
Type of viticulture: organic & biodynamic
Winemaking and ageing
Fermentación espontánea con levaduras indígenas en contenedores de cemento.
Luego, el vino se traslada por gravedad a los recipientes de crianza donde
permanece en pequeños tanques de cemento.
Time of aging in container: 8 months
Tiempo de crianza en botella: 21 meses
Analytical data
Alcohol: 12%
Ph: 3.4
Azúcar residual : 1.8
Acidez : 5.2
Sulfitos: 40 ppm

Winemaker: Piero Incisa della Rocchetta

Chacra Mainqué Chardonnay 2024- TS

Province: Río Negro
Región: Mainqué
Elevación: 300 m.s.n.m
Varietal: 100% Chardonnay
Mainque es elaborado a partir de múltiples parcelas de Chardonnay de unos 40
años en las que predomina la arena y el limo.
Composición del suelo: limo, y poca arena
Sistema de conducción: espaldero, doble Guyot
Fecha de cosecha: febrero 2024
Type of viticulture: organic & biodynamic

Winemaking and ageing
Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Crianza 40% en barricas de
roble francés, 40% en depósitos de acero inoxidable y 20% en ánforas artesanales
Time of aging in container: 11 months
Time of aging in bottle: 8 months

Analytical data
Alcohol: 12,5%
Ph: 3.4
Azúcar residual : 2.03 g/l
Acidez : 5.6 g/l
Sulfitos: 49 ppm

Winemaker: Jean Marc Roulot en colaboración con el equipo de Chacra.