Berna – Pensado en voz alta

Tras una trayectoria que incluye proyectos como Catena Zapata, Alma Negra y Vinos de Potrero, Bernardo Bossi Bonilla abre un capítulo personal con BERNA – Pensado en Voz Alta. La evolución de BBPC a BERNA marca un cambio de piel: vinos concebidos como pensamiento libre, directo y reflexivo.
Su estética —una gota que genera ondas concéntricas— resume la búsqueda de resonancia y profundidad. Cada etiqueta nace de terroirs y decisiones técnicas conscientes, invitando a beber con atención y a descubrir en el vino una forma de memoria y diálogo.

Berna -Pensado en Voz Alta Chardonnay 2024- TS

Province: Mendoza
Region: Uco Valley
Subregion: Gualtallary
Elevación: 1.350 m.s.n.m
Varietales: Chardonnay 85% – Pinot Noir 15%
Size of the vineyard: 3,5 ha
Edad del viñedo: 22 años
Densidad de plantación: 5.000 plantas/ha
Rendimientos: 6.500 kg/ha
Irrigation: drip irrigation
Composición del suelo: De origen aluvial, muy pobres, pedregosos, con presencia de cantos rodados en superficie
Training system: trellis
Fecha de cosecha: Segunda semana de febrero
Tipo de viticultura: Tradicional, respetuosa con el medio ambiente

Winemaking and ageing
Levaduras: Indígenas
Contenedor de fermentación: Huevos de concreto sin epoxi de 3.300 L y barricas de roble de 500 L
Temperatura de fermentación: 15–17 °C
Length of fermentation: 20 days
Fermentación maloláctica: Parcial / incompleta
Tamaño / material del contenedor de envejecimiento: Huevos de concreto y barricas de roble
Edad del contenedor si es de madera: Barricas de segundo y tercer uso
Tiempo de crianza en contenedor: 10 meses posfermentación (25% en barricas)
Time of aging in bottle: 6 months

Analytical data
Alcohol: 13,0 % v/v
pH: 3,25
Residual sugar: 1,8 g/l
Acidity: 6,7 g/l
Sulfitos: 80 ppm

Enólogo: Bernardo Bossi Bonilla

Berna (Pensado en Voz Alta) Syrah 2024- TS

Province: Mendoza
Region: Uco Valley
Subregion: Gualtallary
Elevación: 1.350 m.s.n.m
Varietal: Syrah 100%
Tamaño del viñedo: 5 ha
Edad del viñedo: 22 años
Densidad de plantación: 5.000 plantas/ha
Rendimientos: 7.300 kg/ha
Irrigation: drip irrigation
Composición del suelo: De origen aluvial, muy pobres, pedregosos, con presencia de cantos rodados en superficie
Training system: trellis
Fecha de cosecha: Primera semana de marzo
Tipo de viticultura: Tradicional, respetuosa con el medio ambiente

Winemaking and ageing
Racimo completo: 50% de racimo entero
Levaduras: Indígenas
Contenedor de fermentación: Tanque de acero inoxidable
Técnica de maceración: Sin maceración prefermentativa
Temperatura de fermentación: 15–17 °C
Duración de la fermentación: 12 días, con trabajos de extracción muy suaves
Fermentación maloláctica: Parcial / incompleta
Tamaño / material del contenedor de envejecimiento: Huevo de concreto sin epoxi + barricas de roble francés de 500 L
Edad del contenedor si es de madera: Barricas de segundo y tercer uso
Tiempo de crianza en contenedor: 9 meses posfermentación (25% en barricas)
Time of aging in bottle: 6 months

Analytical data
Alcohol: 12,8 % v/v
pH: 3,5
Residual sugar: 1,8 g/l
Acidez: 6,0 g/l
Sulfitos: 87 ppm

Enólogo: Bernardo Bossi Bonilla