Durigutti Family Winemakers

Héctor y Pablo nacieron en tierras mendocinas, cuna del vino, y crecieron juntos en el seno de su familia. Su infancia estuvo ligada a un mundo sensorial, con aromas, ingredientes y sabores que, con el tiempo, los llevaron a elegir el mismo camino profesional con el oficio de winemakers. Unidos por los recuerdos y las mismas pasiones, desde el 2002 iniciaron su proyecto como pequeña bodega familiar y se convirtieron ambos en punta de lanza para una nueva generación de enólogos que consolidaron un camino de evolución en la vitivinicultura argentina. Así nacen los vinos de los hermanos Durigutti y así comienza una historia propia, un legado familiar en el lugar que eligieron para vivir y para trabajar dedicadamente cada día.

Durigutti Family Winemakers Victoria Corte de Finca 2019 – TS

Provincia: Mendoza
Región: Luján de Cuyo
Subregión: Las Compuertas
Altitud: 1.050 msnm
Varietal: Cabernet Franc 38%, Malbec 35%, Petit Verdot 17%, Charbono 8% Cordisco 2%.
Edad del viñedo: plantado en 1914 Malbec, 2012 Cordisco, 2015 Cabernet Fanc, 2016 Petit Verdot y Charbono.
Número de plantas por hectárea: 7.200 plantas
Riego: riego de manto
Composición del suelo: mayoritariamente franco arcilloso profundo
Sistema de conducción: espaldera baja, poda de Guyot doble
Fecha de cosecha: 2da semana de marzo
Tipo de viticultura: ecológica

Elaboración de vino y crianza
Levaduras: nativas
Contenedor de fermentación: barricas de roble francés de tercer uso de 600 litros con sistema de rodillos
Técnica de maceración: en frío, durante 4 días a 8° C.
Temperatura de fermentación: temperaturas controladas entre 24-25° C
con 3 rotaciones diarias.
Fermentación maloláctica: con levaduras autóctonas en las mismas barricas de roble durante
25 días
Tamaño/material del recipiente de crianza: al mismo tiempo en barricas de roble y en huevos de hormigón sin epoxi.
Tiempo de crianza en contenedor: en barrica de roble durante 12 meses y 22 meses en huevos de hormigón sin epoxi.

Datos analíticos
Alcohol: 14,4%
Teléfono: 3,51
Azúcar residual: 2,02 g/L
Acidez: 5,66 g/L

Enólogo: Héctor y Pablo Durigutti

Durigutti Family Winemakers Las Compuertas Malbec 5 suelos 2021 – TS

Provincia: Mendoza
Región: Las Compuertas
Subregión: Luján de Cuyo
Altitud: 1.050 msnm
Varietal: 100% Malbec
Tamaño del viñedo:
Edad del viñedo: plantado en 1914
Número de plantas por hectárea: 7.200 plantas
Riego: inundaciones
Composición del suelo: aquí hay presencia de suelos aluviales, profundos y poco fértiles. Contiene menos del 0,3% de materia orgánica en la superficie y disminuye en
profundidad. Los componentes del vino provienen de cinco parcelas diferentes categorizadas por
el tipo de suelo en el que se asientan: suelo arcilloso profundo, suelo calizo, suelo pedregoso, suelo franco arenoso y suelo de piedras de río.
Método de cultivo: orgánico con cultivo de cobertura, poda método doble guyot
Fecha de cosecha: primera semana de marzo de 2021 (diferenciada según de
el tipo de suelo).
Tipo de viticultura: ecológica

Elaboración de vino y crianza
Racimo entero: uva integral
Levaduras: autóctonas
Recipiente de fermentación: huevos de hormigón sin epoxi.
Técnica de maceración: en frío, durante 4 días a 10° C.
Duración de la fermentación: 25 días con 4 pisonajes diarios.
Temperatura de fermentación: temperaturas controladas entre 20°- 21° C
Fermentación maloláctica: con bacterias autóctonas en huevos de hormigón
sin epoxi durante 30 días a 20º
Tamaño/material del recipiente de envejecimiento: huevos de hormigón sin epoxi.
Tiempo de crianza en contenedor: 8 meses

Datos analíticos
Alcohol: 13,3%
Teléfono: 3,56
Azúcar residual: 1,80 g/L
Acidez: 5,30 g/L

Enólogo: Héctor y Pablo Durigutti