Durigutti Family Winemakers
Héctor y Pablo nacieron en tierras mendocinas, cuna del vino, y crecieron juntos en el seno de su familia. Su infancia estuvo ligada a un mundo sensorial, con aromas, ingredientes y sabores que, con el tiempo, los llevaron a elegir el mismo camino profesional con el oficio de winemakers. Unidos por los recuerdos y las mismas pasiones, desde el 2002 iniciaron su proyecto como pequeña bodega familiar y se convirtieron ambos en punta de lanza para una nueva generación de enólogos que consolidaron un camino de evolución en la vitivinicultura argentina. Así nacen los vinos de los hermanos Durigutti y así comienza una historia propia, un legado familiar en el lugar que eligieron para vivir y para trabajar dedicadamente cada día.
Durigutti Inframundo Rosé Cabernet Franc 2023 – TS
Appellation: Mendoza, Luján de Cuyo, Las Compuertas
Élévation : 1.050 nmm
Cépage : 100% Malbec
Âge moyen du vigne: planté en 2015
Densité de plantation: 9.200 plantes/ha
Irrigation : superficiel
Rendements : 1 plante par bouteille
Type de sol : franc sur rocher.
Système de conduite: treillis bas
Millésime : troisième semaine du Mars
Type de viticulture : organique
Vinification et élevage
Grappe entière : 30%
Levures : indigènes
Récipient de fermentation : œufs en béton sans époxy
Technique de macération: contact court, avec 30% des raisins traités avec la peau à températures de 5º C pendant 6 heures puis pressage à basse pression.
Température de fermentation : 15º/16° C
Durée de fermentation : 23 jours
Fermentation malolactique : non
Taille/matériau du conteneur d’élevage : dans le même œufs en béton sans époxy sur lies fines.
Temps d’élevage en conteneur : 3 mois
Ce vin n’a pas été stabilisée, ni filtrée ni clarifiée. Vin végétalien, biologique et naturel.
Données analytiques
Alcool : 13,8%
Ph: 3,39
Sucre résiduel : 1,45 g/L
Acidité : 6,35 g/L
Œnologue: Héctor and Pablo Durigutti.
Durigutti Family Winemakers Las Compuertas Malbec 5 suelos 2022 – TS
Appellation: Mendoza, Luján de Cuyo, Las Compuertas
Élévation : 1.050 nmm
Cépage : 100% Malbec
Âge moyen du vigne: planté en 1914
Densité de plantation: 7.200 plantes
Irrigation : par inondation
Type de sol : il y a présence de sols alluviaux, profonds et peu fertiles. Il contient moins de 0,3 % de matière organique en surface et diminue en profondeur. Les composants du vin proviennent de cinq parcelles différentes catégorisées selon le type de sol dans lequel ils se trouvent : sols argileux profonds, calcaires, sols caillouteux, sols sableux francs et sols de pierres de rivière.
Système de conduite: treillis bas
Millésime : première semaine du Mars
Type de viticulture : organique
Vinification et élevage
Grappe entière : oui
Levures : indigènes
Récipient de fermentation : œufs en béton sans époxy
Technique de macération: macération à froid pendant 4 jours à 10°C.
Température de fermentation : températures contrôlées entre 20°-21° C
Durée de fermentation : 25 jours avec 4 pisonages par jour
Fermentation malolactique : avec bactéries autochtones dans des œufs en béton sans époxy pendant 30 jours à 20°C.
Taille/matériau du conteneur d’élevage : œufs en béton sans époxy
Temps d’élevage en conteneur : 8 mois
Temps de vieillissement en bouteille : 12 mois
Données analytiques
Alcool : 13,5%
Ph: 3,72
Sucre résiduel : 1,8 g/L
Acidité : 4.57 g/L
Sulfites : oui
Œnologue: Héctor and Pablo Durigutti.