Domaine Bousquet

La familia Bousquet, proveniente de la ciudad de Carcassonne, al sur de Francia, cuenta con 4 generaciones en su larga historia y tradición vitivinícola. Su pasión es la producción de vinos de calidad superior y eso es lo que los trajo a Argentina para dar comienzo a un nuevo capítulo de la historia vitivinícola familiar.

Domaine Bousquet Ameri Single Vineyard Malbec Orgánico 2021 – TS

Appellation: Mendoza, Valle de Uco, Gualtallary, Tupungato
Élévation : 1,257 nmm
Cépage : 100% Malbec
Surface du vigne : 4 ha
Âge moyen du vigne: 15 ans
Densité de plantation: 4.000 plantes
Irrigation : goutte à goutte
Rendements : 4.000 kg/ha.
Type de sol : Ameri Malbec est issu des parcelles N1, N3, N4 et N5. couvrant nos quatre types de sols au vignoble : sableux, sableux calcaires, caillouteux calcaires et super caillouteux
Système de conduite: Guyot
Millésime : début Avril
Type de viticulture : organique et durable

Vinification et élevage
Grappe entière : sélection des grappes et des grains
Levures : indigènes
Récipient de fermentation : fût de chêne.
Technique de macération : 20 jours
Température de fermentation : 25º à 28°C
Durée de fermentation : 14 jours.
Fermentation malolactique : 100%
Taille/matériau du conteneur d’élevage : fûts de chêne français neufs (65%) et fûts d’occasion (35%)
Type de tonnellerie : 400 L Taransaud, Baron & Elément SEGUIN MOREAU
Temps d’élevage en conteneur : 12 mois
Temps de vieillissement en bouteille : 12 mois

Données analytiques
Alcool : 14,5%
Ph: 3,67
Sucre résiduel : 1,91 g/L
Acidité : 5,25 g/L
Sulfites : uniquement lors de la mise en bouteille

Œnologue: Rodrigo Serrano

Domaine Bousquet Ameri Single Vineyard Cabernet Sauvignon Orgánico 2021 – TS

Appellation: Mendoza, Valle de Uco, Gualtallary, Tupungato
Élévation : 1,257 nmm
Cépage : 100% Cabernet Sauvignon
Surface du vigne : 4 ha
Âge moyen du vigne: 18 ans
Densité de plantation: 4.000 plantes
Irrigation : goutte à goutte
Rendements : 3.000 kg/ha.
Type de sol : parcelle unique sur deux types de sols différents : sol sableux avec présence de cailloux et sol limono-sableux avec incrustations calcaires
Système de conduite: Guyot
Millésime : mi-Avril
Type de viticulture : organique et durable

Vinification et élevage
Grappe entière : sélection des grappes et des grains
Levures : indigènes
Récipient de fermentation : fût de chêne.
Technique de macération : 20 jours
Température de fermentation : 25º à 28°C
Durée de fermentation : 14 jours.
Fermentation malolactique : 100%
Taille/matériau du conteneur d’élevage : fûts de chêne français neufs (65%) et fûts d’occasion (35%)
Type de tonnellerie : 400 L Taransaud, Baron & Elément SEGUIN MOREAU
Temps d’élevage en conteneur : 12 mois
Temps de vieillissement en bouteille : 12 mois

Données analytiques
Alcool : 14,5%
Ph: 3,7
Sucre résiduel : 2,3 g/L
Acidité : 5,17 g/L
Sulfites : uniquement lors de la mise en bouteille

Œnologue: Rodrigo Serrano