Contra Corriente

Sin ninguna experiencia previa, Rance Rathie y Travis Smith fueron contra viento y marea (o contra la corriente en este caso), empujando los límites de la viticultura y se embarcaron en concretar la plantación de un pequeño viñedo en Patagonia sur donde ninguno previamente había pensado que se podía elaborar vino. Lograron además conseguir un equipo increíble y juntos están produciendo los mejores vinos australes de la Argentina.

Contra Corriente Limited Selection Chardonnay 2021 – TS

Appellation: Chubut, Valle de Trevelin
Élévation : 380 nmm
Cépage : 100% Chardonnay
Surface du vigne : 3 ha
Âge moyen du vigne: 9 ans
Densité de plantation: 5.000 plantes
Irrigation : goutte à goutte
Rendements : entre 4.000 kg/ha jusqu’à 7.000 kg/ha
Type de sol : érosion alluviale et glaciaire
Système de conduite: treillis moyen et haut
Millésime : mi-fin Avril
Type de viticulture : écologique

Vinification et élevage
Grappe entière : no
Levures : sélectionnées
Récipient de fermentation : cuve inox (40%) et fûts de chêne (60%)
Technique de macération et Température de fermentation : pressurage de grappes entières, débourrement à froid, fermentation sans dépasser 18ºC.
Durée de fermentation : 2 semaines.
Fermentation malolactique : oui
Taille/matériau du conteneur d’élevage : 60% fûts 1er et 2ème usage + 40% inox.
Type de tonnellerie : Mercurey
Temps d’élevage en conteneur : 12 mois
Temps de vieillissement en bouteille : 12 mois

Données analytiques
Alcool : 12%
Ph: 3,24
Sucre résiduel : > 2 g/L
Acidité : 7.00 g/L
Sulfites : moins de 60 ppm total, moins de 20 ppm libre

Œnologue: Sofía Elena

Contra Corriente Limited Selection Pinot Noir 2021 – TS

Appellation: Chubut, Valle de Trevelin
Élévation : 380 nmm
Cépage : 100% Pinot Noir
Surface du vigne : 1 ha
Âge moyen du vigne: 4 ans
Densité de plantation: 5.000 plantes
Irrigation : goutte à goutte
Rendements : entre 4.000 kg/ha jusqu’à 7.000 kg/ha
Type de sol : érosion alluviale et glaciaire
Système de conduite: treillis moyen et haut
Millésime : mi-fin Avril
Type de viticulture : écologique

Vinification et élevage
Grappe entière : no
Levures : indigènes et sélectionnées
Récipient de fermentation : cuve inox
Technique de macération et Température de fermentation : macération à froid pendant 5 jours, fermentation lente avec un pic de fermentation jusqu’à 30ºC, extraction raisonnée.
Durée de fermentation : 2 semaines.
Fermentation malolactique : oui
Taille/matériau du conteneur d’élevage : fûts usagés (2ème, 3ème, 4ème, 5ème utilisation) et 15% neufs
Type de tonnellerie : Mercurey + Dargaud Jaegle
Temps d’élevage en conteneur : 12 mois
Temps de vieillissement en bouteille : 12 mois

Données analytiques
Alcool : 12,5%
Ph: 3,42
Sucre résiduel : > 2 g/L
Acidité : 6.00 g/L
Sulfites : moins de 60 ppm total, moins de 20 ppm libre

Œnologue: Sofía Elena