Contra Corriente

Sin ninguna experiencia previa, Rance Rathie y Travis Smith fueron contra viento y marea (o contra la corriente en este caso), empujando los límites de la viticultura y se embarcaron en concretar la plantación de un pequeño viñedo en Patagonia sur donde ninguno previamente había pensado que se podía elaborar vino. Lograron además conseguir un equipo increíble y juntos están produciendo los mejores vinos australes de la Argentina.

Contra Corriente Limited Selection Chardonnay 2021 – TS

Provincia: Chubut
Región: Valle de Trevelin
Subregión: Trevelin
Elevación: 380 msnm
Varietales: Chardonnay
Tamaño del viñedo: 3 hectáreas
Edad del viñedo:  9 años
Si es un solo viñedo el número de plantas por hectárea: 5.000 aprox
Rendimientos: entre 4000 kg/ha hasta 7000 kg/ha dependiendo añada
Irrigación: goteo
Composición del suelo: aluvional y erosion glacial
Sistema de conducción: Espaldero medio y alto
Fecha de cosecha: mediados a fines de abril
Tipo de viticultura: ecológica

Vinificación y crianza
Racimo completo, sí/no/porcentaje: no
Levaduras: seleccionadas
Contenedor de fermentación: tanque inox 40% y barricas 60%
Técnica de maceración: prensado racimo entero, desborre con frio,
Temperatura de fermentación:fermentación sin que pase los 18ºC
Duración de la fermentación: 2 semanas
Fermentación maloláctica: sí
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: barricas e inox
Edad del contenedor si es de madera: 60% barricas de 1er y 2do uso
Tipo de barrica y tonelería: Mercurey + Dargaud Jaegle
Tiempo de crianza en contenedor: 1 año
Tiempo de crianza en botella: 1 año

Datos analíticos
Alcohol: 12% vol.
Ph: 3.24
Azúcar residual: < 2 g/l
Acidez: 7,00 g/L
Sulfitos: Menos de 60 ppm total, menos de 20 ppm libre

Enólogo: Sofía Elena

Contra Corriente Limited Selection Pinot Noir 2021 – TS

Provincia: Chubut
Región: Valle de Trevelin
Subregión: Trevelin
Elevación: 380 msnm
Varietales: Pinot Noir
Tamaño del viñedo: 1 ha
Edad del viñedo: 4 años
Si es un solo viñedo el número de plantas por hectárea: 5.000 aprox
Rendimientos: entre 4000 kg/ha hasta 7000 kg/ha dependiendo añada
Irrigación: goteo
Composición del suelo: aluvional y erosion glacial
Sistema de conducción: Espaldero medio y alto
Fecha de cosecha: mediados a fin de abril
Tipo de viticultura: ecológica

Vinificación y crianza
Racimo completo, sí/no/porcentaje: no
Levaduras: nativas y seleccionadas
Contenedor de fermentación: tanque inox
Técnica de maceración: maceración en frio 5 días
Temperatura de fermentación: pico a fin de fermentación de hasta 30ºC. Extracción razonada.
Duración de la fermentación: 2 semanas
Fermentación maloláctica: sí
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: barricas
Edad del contenedor si es de madera: arricas usadas (2do, 3er 4to 5to uso) con 15% nuevas
Tipo de barrica y tonelería: Mercurey + Dargaud Jaegle
Tiempo de crianza en contenedor: 1 año
Tiempo de crianza en botella: 1 año

Alcohol: 12.5% vol.
Ph: 3.42
Azúcar residual: < 2 g/l
Acidez 6,00 g/L
Sulfitos: Menos de 60 ppm total, menos de 20 ppm libre

Enólogo: Sofía Elena