Provincia: Mendoza
Región: Gualtallary, Tupungato
Subregión: Valle de Uco
Elevación: 1450 msmn
Varietal: 100% Chardonnay
Tamaño del viñedo: 2,2 ha.
Composición del suelo: origen aluvional, cubierto de depósitos calcáreos y piedra caliza, así como huesos de animales fosilizados, restos de un río que solía pasar por la región.

Vinificación y crianza
Levaduras: salvajes
Recipiente de fermentación: barricas de roble francés
Técnica de maceración: 12 horas de maceración en frío pre-fermentativa en tanques de acero inoxidable a 6°C
Fermentación maloláctica: parcial
Temperatura de fermentación: 16ºC
Duración de la fermentación: de 45 a 95 días
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: barricas de roble francés
Tipo de  barricas: roble francés de 2do, 3er y 4to uso
Tiempo de crianza en contenedor: 12 a 16 meses

Datos analíticos
Alcohol: 12,5%
Ph: 3,1
Acidez: 8,25 g/l

Enólogo: Alejandro Vigil

Provincia: Mendoza
Región: Maipú (Viña Angélica) y San Carlos, Valle de Uco (Viñedo Nicasia)
Subregión: Lunlunta y Paraje Altamira.
Elevación: Viña Angélica, Lunlunta: 920 msnm & Viñedo Nicasia, Altamira: 1095 msnm.
Variedad: 100% Malbec
Tamaño del viñedo: Viñedo Angélica, Lunlunta: 80 ha & Viñedo Nicasia, Altamira: 40 ha
Edad del viñedo: Viñedo Angélica, Lunlunta: 1930 & Viñedo Nicasia, Altamira: 1996
Riego: goteo
Composición del suelo : Viñedo Angélica, Lunlunta: Origen aluvial. Arcilla arcillosa en la capa superior del suelo con rocas redondeadas en el fondo & Viñedo Nicasia, Altamira: Origen aluvial. Suelo franco, con rocas redondeadas en el fondo.
Sistema de conducción: VSP
Fecha de cosecha: Viña Angélica: primera y segunda semana de marzo & Viñedo Nicasia: última semana de marzo.
Tipo de viticultura: sostenible

Vinificación y crianza
Racimo completo: 15-25% racimo entero – maceración en frío
Levaduras: Nativas
Recipiente de fermentación: barricas verticales abiertas de roble de 225 litros & roll fermentor de roble francés de 500 litros.
Técnica de maceración: barriles verticales: punch down manual & roll fermentor: rotación
Temperatura de fermentación: Máxima 24ºC
Duración de la fermentación: 25 – 38 días
Fermentación maloláctica: plena
Tamaño/material del recipiente de envejecimiento: 225 Litros & 500 Litros
Edad del envase si es madera: barriles de primer, 2do y 3er uso
Tipo de barrica y Tonelería: roble francés (BILLON – D’AQUITAINE – ERMITAGE – SAURY)
Tiempo de crianza en contenedor: 12 a 18 meses
Tiempo de crianza en botella: 12 meses

Datos analíticos
Alcohol: 13,80%
Ph: 3,60
Azúcar residual: 2,63 g/L
Acidez: 6,05 g/l
Sulfitos: 90 mg/lt

Enólogo: Ernesto Bajda