Altos Las Hormigas

Altos Las Hormigas es una bodega fundada en 1995 en Mendoza por Alberto Antonini y Antonio Morescalchi, profesionales del vino italianos.
Pioneros en Malbec y en aplicar el concepto de terroir (terruño) en esta región, Altos Las Hormigas tiene una trayectoria de más de 25 años elaborando vinos que buscan expresar la riqueza de los terroirs y la tradición de Mendoza.
Cada vino está elaborado con uva de distintas zonas de la región, buscando que el terroir hable por sí solo.
Para lograr esto se recurre a una investigación exhaustiva de los suelos de Mendoza, una mínima intervención enológica y una crianza en la que el roble tiene un papel casi neutral para que el vino destaque su lugar de origen.

ALH Malbec Appellation Gualtallary 2019 – TS

Provincia: Mendoza
Región: Valle de Uco
Subregión: Gualtallary
Elevación: 1400
Varietal: 100% Malbec
Tamaño del viñedo: 3,5 ha.
Edad del viñedo: 12 años
Número de plantas por hectárea: 4.166 plantas
Rendimiento: 8.000 kg por ha.
Irrigación: riego por goteo
Composición del suelo: Alta cantidad de elementos gruesos, que in-
cluyen gravas y rocas recubiertos de calcáreo y caliche fracturado, representan entre 50-70% del
volumen total de suelo, con un porcentaje alto de carbonato de calcio libre en el perfil, que brinda al vino su carácter fresco y mineral.
Método de entrenamiento: cordón estimulado
Fecha de cosecha: 2019
Tipo de viticultura: convencional

Vinificación y crianza
Conglomerado: 30%
Levaduras: nativas
Recipiente de fermentación: Tanques de concreto
Temperatura de fermentación: 26°C
Duración de la fermentación: 20 días
Fermentación maloláctica: sí
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: 3500 litros / roble francés sin tostar
Edad del contenedor si es de madera: 10 años
Tipo de barrica y tonelería: foudre
Tiempo de crianza en contenedor: 20 meses
Tiempo de crianza en botella: 12 meses

Datos analíticos
Alcohol:13,5%
Ph:3,77
Azúcar residual: 2,00 g/l
Acidez: 5,62 g/l
Sulfitos: 80ppm Total SO2

Enólogos: Alberto Antonini, Attilio Pagli, Federico Gambetta

Precio: € 46

ALH Malbec Reserve 2019 – TS

Provincia: Mendoza
Región: Valle de Uco
Subregión: Paraje Altamira & Gualtallary
Elevación: 1.200/1.400 msnm
Varietal: 100% Malbec
Tamaño del viñedo: 20 ha.
Edad del viñedo: 10 años
Rendimiento: 8.000 kg por ha.
Irrigación: riego por goteo
Composición del suelo: suelos calcáreos ubicados en el Valle de Uco, en los depósitos aluviales del Río Tunuyán en Paraje Altamira y de la zona alta y aluvial de Gualtallary. Estas terrazas presentan gravas medianas y grandes, cubiertas de pasta de carbonato de calcio, que contribuyen a la estructura, textura y retrogusto del vino.
Método de entrenamiento: cordón estimulado
Fecha de cosecha: 2019
Tipo de viticultura: convencional

Vinificación y crianza
Conglomerado: 30%
Levaduras: nativas
Recipiente de fermentación: pileta de concreto sin epoxi
Técnica de maceración: a través de pigeages muy cuidadosos para lograr la extracción justa de las pieles.
Temperatura de fermentación: 28°C
Duración de la fermentación: 20 a 25 días
Fermentación maloláctica: sí
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: 3500 l/Roble Francés sin tostar
Edad del contenedor si es de madera: 10 años
Tipo de barrica y tonelería: foudre
Tiempo de crianza en contenedor: 18 meses
Tiempo de crianza en botella: 12 meses

Datos analíticos
Alcohol: 13,5%
Ph: 3,67
Azúcar residual: 1,9 g/l
Acidez: 5,6 g/l
Sulfitos: 80ppm Total SO2

Enólogos: Alberto Antonini, Attilio Pagli, Federico Gambetta,

Precio: € 30