Riccitelli Wines
Matías Riccitelli nació en Cafayate, Salta. Desarrolló su carrera en Mendoza como enólogo de una de las bodegas más prestigiosas de Argentina. Luego de incontables vendimias por el mundo, creó Riccitelli Wines en 2009.
Los vinos de Riccitelli Wines se destacan por la manera en que expresan el terroir y por los altos estándares de pureza y delicadeza tanto en la vinificación como en la crianza. Son vinos vibrantes que demuestran el potencial de Argentina y sus viñedos.
Old Wines from Patagonia Pinot Noir 2020 – TS
Provincia: Río Negro
Región: Beltrán
Elevación: 135 msnm
Varietales: 100% Pinot Noir
Tamaño del viñedo: 2 ha
Edad del viñedo: plantado a finales de los años 60
Rendimiento: 5.000 kg/ha
Irrigación: por manto
Composición del suelo: caliza
Método de conducción: VSP
Fecha de cosecha: primera semana de marzo
Tipo de viticultura: En nuestros viñedos no utilizamos ningún herbicida ni producto sistémico, gestionándolos de forma agroecológica.
Vinificación y crianza
Racimo completo: 25%
Levaduras: indígenas
Contenedor de fermentación: pequeñas cubas de roble francés
Temperatura de fermentación: 24 a 26°C
Duración de la fermentación: varias semanas
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: barriles de roble francés usados de 225 litros
Tipo de barrica y tonelería : barricas de roble francés usadas
Tiempo de crianza en contenedor: 12 meses
Datos analíticos
Alcohol 13,5%
Ph 3,3
Azúcar residual 1,8 g/l
Acidez 6,5 g/l
Sulfitos 25
Enólogo: Matías Riccitelli
Old Wines from Patagonia Chenin blanc 2020 – TS
Provincia: Río Negro
Región: Beltrán
Varietales: 100% Chenin Blanc
Edad del viñedo: pintado a finales de los años 60′
Rendimiento: 5.000 kg/ha
Composición del suelo: caliza
Fecha de cosecha: 3er semana de Febrero
Tipo de viticultura: ecológica
Vinificación y crianza
Racimo completo : sí
Levaduras: indígenas
Contenedor de fermentación: la fermentación del 50% de la uva se realiza en ánforas y el otro 50% en huevos de cemento.
Temperatura de fermentación: 16º a 18ºC
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: ánforas de arcilla
Tiempo de crianza en contenedor: 8 meses
Datos analíticos
Alcohol: 12.5%
Ph: 3.15
Azúcar residual: 1,8 g/l
Acidez: 7,2 g/l
Enólogo: Matías Riccitelli