Zuccardi
Zuccardi Valle de Uco es el resultado del trabajo y dedicación de una familia de viticultores con un fuerte espíritu emprendedor y con una identidad propia muy marcada. La constante investigación y capacitación del equipo dio origen a la construcción de la bodega en Finca Piedra Infinita, en el Valle de Uco.
La construcción de la bodega comenzó en el año 2013 y fue inaugurada en el año 2016. El edificio es un homenaje a la montaña, que define tanto el clima como los suelos de la región. Se realizó con elementos naturales, piedras del lugar, redondas, blancas, calcáreas. Está hecha de cemento de afuera hacia adentro, desde las paredes de piedra hasta las piletas de hormigón sin cobertura epoxi dónde se elaboran los vinos. Las piletas y ánforas son el resultado de años de experimentación en la búsqueda de la vasija ideal, hasta llegar a la tronco-conicidad como la forma que permite un trabajo más natural en los mostos y vinos.
Zuccardi Fósil 2023 – TS
Province: Mendoza
Region: Tunuyán, Uco Valley
Subregion: San Pablo (IG)
Elevation: 1.400 masl
Varietal: 100% Chardonnay
Soil Composition: alluvial soils originated from the Las Tunas River with a layer of medium-sized stones covered with calcium carbonate starting at 80 cm deep.
Winemaking and ageing
Selection of bunches. Filling of the concrete vessels by gravity.
Yeasts: native
Fermentation container: concrete vessels
Malolactic fermentation: no
Aging container size/ material: concrete
Analytical data
Alcohol: 13%
Ph 3,15
Acidity: 7,1 g/L
Sebastián Zuccardi, Winemaking Director & Laura Principiano, Head Winemaker
Polígonos Gualtallary Malbec 2023 – TS
Province: Mendoza
Region: Uco Valley
Subregion: Gualtallary
Elevation: 1.360 masl
Varietal: 100% Malbec
Soil composition: very diverse soils with abundant calcareous material, formed by distinct layers of sand, caliche and stones.
Type of viticulture: sustainable
Winemaking and ageing
Whole cluster: 50%
Yeasts: native
Fermentation container: concrete tanks
Aging container: concrete
Analytical data
Alcohol 14%
Ph 3.64
Acidity 5,55 g/l
Sulfites: yes
Sebastián Zuccardi, Winemaking Director & Laura Principiano, Head Winemaker