VIGNERONS

PACO PUGA

Paco estudió en la Escuela de Viticultura y Enología de San Juan y egresó con el título de Viticultor Enólogo. Hizo su primera vendimia en Bourgogne, Francia, en 1998, año en que Cafayate comenzó a cambiar su perfil enológico de la mano de enólogos como José Luis Mounier y Luis Asmet.

Hoy en día Paco conoce el Valle Calchaquí como la palma de su mano, ya que desde hace 16 años viene capacitándose en los terroirs salteños. Ha trabajado como enólogo en la Bodega El Esteco y también para Hess Family, en los inicios de Colomé y después como enólogo principal en Amalaya. Aquí, en Amalaya, es donde Puga pudo aprender montones de cosas del enólogo Thibaut Delmotte y de Randle Johnson, asesor californiano.

Desde octubre de 2016 trabaja como enólogo principal en Bodega El Porvenir. Recientemente fue elegido además como Enólogo del año por Tim Atkin.