Marchiori & Barraud

Desde que nos conocimos, hemos dado vida juntos a proyectos, anhelos, hijos y vinos. En 1999 fundamos Viña Cobos en sociedad, alcanzando un gran reconocimiento internacional al elaborar vinos que son un referente de calidad de Argentina. En 2004 iniciamos nuestro sueño propio con algunas barricas para disfrutar con amigos. Ambos proyectos fueron en paralelo hasta que, en 2016, decidimos emprender nuestra marca Marchiori & Barraud guiados por un profundo respeto hacia el ecosistema natural que nos rodea. Nuestro centro de vida es la familia. Los vinos, una extensión de nuestra manera de ser y hacer. En familia nos sentimos plenos, por eso compartimos cada meta y desafío uniendo labor y vocación con todas las personas que trabajan a nuestro lado.

Marchiori & Barraud Hornero 2022 – TS

Provincia: Mendoza
Región: Luján de Cuyo
Subregión: Pedriel
Altitud: 945 a 1,100 msnm
Varietales: 65% Malbec, 20% Cabernet Sauvignon y 15% Cabernet Franc
Edad del viñedo: 20-30 años
Rendimientos: 9 tn/ha
Riego: riego por goteo
Composición del suelo: Viñedo Marchiori: suelos con capas de texturas franco limosas y arcillosas donde predominan los materiales finos. Son muy profundos y permiten una extensa exploración radical & Viña Las Piedras: suelos formados por el depósito de cantos rodados, arenas de diferentes tamaños y limos de gran tamaño. Muy joven, de textura franca, capas bien marcadas y muy buena permeabilidad.
Fecha de cosecha: Abril 2022
Tipo de viticultura: Sostenible

Elaboración de vino y crianza
Recipiente de fermentación: tanque de acero inoxidable
Técnica de maceración: Malbec 23 días, Cab. Franco 19 días y Cab. Sauv. 20 días
Tamaño/material del recipiente de envejecimiento: barrica de roble francés
Edad del contenedor: 1.º y 2.º uso.
Tiempo de crianza en contenedor: 16 meses
Tiempo de crianza en botella: casi 2 años

Datos analíticos
Alcohol: 14,5%
Ph: 3,63
Acidez 5,6 g/L
Sulfitos: si

Enólogo: Andrea Marchiori y Luis Barraud

Marchiori & Barraud Cabernet Sauvignon 2022 – TS

Provincia: Mendoza
Región: Lujan de Cuyo
Subregión: Perdriel – Agrelo
Elevación: 990 msnm
Varietales: 100 % Cabernet Sauvignon
Edad del viñedo: 25 y 30 años
Rendimientos: 9 tn/ha
Irrigación: goteo
Composición del suelo: de origen aluvional, profundo de estructura franco arcillosa, haciéndose presente el limo y en partes también arena, pobre en materia orgánico. Neutro a levemente alcalino.
Sistema de conducción: espaldero alto, cordón bilateral
Fecha de cosecha: 29 de marzo y 30 de marzo
Tipo de viticultura: sostenible

Vinificación y crianza
Racimo completo, sí/no/porcentaje: no
Levaduras: seleccionadas
Contenedor de fermentación: tanque de acro inoxidable
Técnica de maceración: 12 días de maceración total, 2 días de pre fermentativa a 10ºC
Temperatura de fermentación: 28ºC con un pico de 30ºC
Duración de la fermentación: 9 días
Fermentación maloláctica: si, 100% nativas
Tamaño/material del contenedor de envejecimiento: tanque de acero inoxidable
Tiempo de crianza en botella: 3 meses

Datos analíticos
Alcohol: 14,5%
Ph: 3,70
Azúcar residual 1,9 g/l
Acidez 5,40 g/L
Sulfitos totales 70mg/l

Enólogo: Noelia Torres