Guardianes de la Naturaleza
Creado por la enóloga mendocina Victoria Brond, Guardianes de la Naturaleza es un proyecto dedicado a rescatar viñedos, cepas tradicionales y productores con historia. Con foco en la sustentabilidad, elabora vinos orgánicos y biodinámicos que buscan revalorizar ecosistemas y dejar un mundo mejor del que encontramos.
Su primera colección incluye un Chenin de viñas viejas en Ugarteche, una Bonarda de Jocolí elaborada por maceración carbónica y una Criolla Grande de parrales antiguos, vinos que expresan frescura, autenticidad y diversidad geográfica. Cada etiqueta es un tributo a los viticultores que cuidan su terruño generación tras generación, poniendo en valor la identidad de la tierra y su gente.
Guardianes de la Naturaleza Chenin Blanc 2025 – TS
Provincia: Mendoza
Región: Luján de Cuyo
Subregión: Ugarteche
Varietales: Chenin Blanc
Edad del viñedo: 50 años
Composición del suelo: profundo con presencia de arcillas
Sistema de conducción: parrales
Tipo de viticultura: certificado orgánico
Vinificación y crianza
Fermentación con pieles en huevos de concreto a baja temperatura, cuando
termina de fermentar se prensa y se embotella sin clarificar, sin estabilizar y sin
filtrar con bajo contenido de sulfitos.
Especial para conservar con sus lías por sus buenas condiciones de evolución y
añejamiento, dándole la posibilidad de crear capas y estructura.
Datos analíticos
Alcohol: 12,5 %
Winemaker: Victoria Brond
Guardianes de la Naturaleza Criolla Grande 2025 – TS
Provincia: Mendoza
Región: Luján de Cuyo
Subregión: Ugarteche
Varietales: Criolla Grande
Edad del viñedo: 80 años
Composición del suelo: profundo con presencia de arcillas
Sistema de conducción: parrales
Tipo de viticultura: certificado orgánico
Vinificación y crianza
La Criolla grande es una variedad de piel rosa lo que nos permite realizar la
fermentación con pieles y de esta manera obtenemos un vino rosado intenso,
color guinda, sumamente refrescante y frutado, fácil de beber e inolvidable por
sus características únicas. No existen en el mundo muchas variedades de piel
rosa lo que determina esta variedad muy especial en sus características
organolépticas.
Datos analíticos
Alcohol: 12,5 %
Winemaker: Victoria Brond