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<\/a><\/span><\/div><\/div><\/div>Matervini<\/strong><\/h3><\/h3><\/div>Fundada en 2008 por Santiago Ach\u00e1val y el en\u00f3logo italiano Roberto Cipresso, Matervini naci\u00f3 de una pregunta: \u201c\u00bfqu\u00e9 viene despu\u00e9s del Malbec?\u201d. La respuesta fue explorar al m\u00e1ximo la diversidad de esta cepa, revelando c\u00f3mo un mismo varietal puede transformarse en m\u00faltiples expresiones seg\u00fan su origen.
\nEl recorrido va desde los suelos cl\u00e1sicos de Perdriel y el Valle de Uco hasta terroirs extremos: el Valle de Canota en Mendoza, los Valles Calchaqu\u00edes en Salta y Piedras Viejas en El Challao, con vi\u00f1edos en pendiente a m\u00e1s de 1.600 msnm sobre formaciones geol\u00f3gicas milenarias de caliza y basalto. All\u00ed, cada vino se vuelve una pieza \u00fanica de intensidad, frescura y car\u00e1cter.
\nCon producci\u00f3n limitada a unas 40.000 botellas anuales, Matervini conjuga tradici\u00f3n y modernidad bajo una filosof\u00eda 100% sustentable: compost en el vi\u00f1edo, energ\u00edas renovables en bodega y m\u00ednima intervenci\u00f3n enol\u00f3gica. Es un proyecto que busca lo nuevo en lo antiguo, siempre fiel al esp\u00edritu explorador del Malbec.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>![](\"https:\/\/argentinareloaded.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/matervini-canota-2-569x1024.jpg\")
<\/a><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Matervini Vi\u00f1a Canota Malbec 2020 \u00a0– TS<\/h3><\/div>Province: Mendoza
\nRegion: Las Heras
\nSubregion: I.G. Valle de Canota
\nElevation: 1.100 msnm
\nVarietal: 100% Malbec
\nVineyard size: 7 ha
\nVineyard age: 12 years old
\nNumber of plants per hectare: 5.000 plants
\nYields: 3.000 kg\/ha
\nIrrigation: drip irrigation
\nSoil composition: broken sedimentary rock, mainly shales \u2013 Clayey with calcareous layer
\nTraining method: VSP
\nHarvest date: 2020
\nType of viticulture: sustainable<\/p>\n
Winemaking and ageing
\nYeast: Laffort F33
\nFermentation container: Concrete pool coated with epoxy for 7 days
\nMaceration technique: No cold maceration nor post-fermentation. No use of\nenzymes or sulphites during grinding. Intensive open pumping over, up to 12 hours per day.
\nFermentation temperature: Min. 30\u00baC \u2013 Max. 34\u00baC
\nLength of fermentation: 2 weeks
\nMalolactique fermentation: full and spontaneous, in barrel
\nAging container size\/material: 225 and 160 l French oak barrel
\nAge of container: 40% new and 60% 2nd use
\nType of barrel and Cooperage: Boutes
\nAging time in container: At least 12 months on fine filth. 15 months total
\nTime of aging in bottle: 18 months<\/p>\n
Analytical data
\nAlcohol: 14,2%
\nResidual sugar: dry
\nAcidity 3,94 g\/L
\nSulfites: yes<\/p>\n
Winemaker: Santiago Achaval & Roberto Cipresso<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
Fundada en 2008 por Santiago Ach\u00e1val y el en\u00f3logo italiano Roberto Cipresso, Matervini naci\u00f3 de una pregunta: \u201c\u00bfqu\u00e9 viene despu\u00e9s del Malbec?\u201d. La respuesta fue explorar al m\u00e1ximo la diversidad de esta cepa, revelando c\u00f3mo un mismo varietal puede transformarse en m\u00faltiples expresiones seg\u00fan su origen.
\nEl recorrido va desde los suelos cl\u00e1sicos de Perdriel y el Valle de Uco hasta terroirs extremos: el Valle de Canota en Mendoza, los Valles Calchaqu\u00edes en Salta y Piedras Viejas en El Challao, con vi\u00f1edos en pendiente a m\u00e1s de 1.600 msnm sobre formaciones geol\u00f3gicas milenarias de caliza y basalto. All\u00ed, cada vino se vuelve una pieza \u00fanica de intensidad, frescura y car\u00e1cter.
\nCon producci\u00f3n limitada a unas 40.000 botellas anuales, Matervini conjuga tradici\u00f3n y modernidad bajo una filosof\u00eda 100% sustentable: compost en el vi\u00f1edo, energ\u00edas renovables en bodega y m\u00ednima intervenci\u00f3n enol\u00f3gica. Es un proyecto que busca lo nuevo en lo antiguo, siempre fiel al esp\u00edritu explorador del Malbec.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/a><\/span><\/div><\/div><\/div>Matervini Vi\u00f1a Canota Malbec 2020 \u00a0– TS<\/h3><\/div>Province: Mendoza
\nRegion: Las Heras
\nSubregion: I.G. Valle de Canota
\nElevation: 1.100 msnm
\nVarietal: 100% Malbec
\nVineyard size: 7 ha
\nVineyard age: 12 years old
\nNumber of plants per hectare: 5.000 plants
\nYields: 3.000 kg\/ha
\nIrrigation: drip irrigation
\nSoil composition: broken sedimentary rock, mainly shales \u2013 Clayey with calcareous layer
\nTraining method: VSP
\nHarvest date: 2020
\nType of viticulture: sustainable<\/p>\n
Winemaking and ageing
\nYeast: Laffort F33
\nFermentation container: Concrete pool coated with epoxy for 7 days
\nMaceration technique: No cold maceration nor post-fermentation. No use of\nenzymes or sulphites during grinding. Intensive open pumping over, up to 12 hours per day.
\nFermentation temperature: Min. 30\u00baC \u2013 Max. 34\u00baC
\nLength of fermentation: 2 weeks
\nMalolactique fermentation: full and spontaneous, in barrel
\nAging container size\/material: 225 and 160 l French oak barrel
\nAge of container: 40% new and 60% 2nd use
\nType of barrel and Cooperage: Boutes
\nAging time in container: At least 12 months on fine filth. 15 months total
\nTime of aging in bottle: 18 months<\/p>\n
Analytical data
\nAlcohol: 14,2%
\nResidual sugar: dry
\nAcidity 3,94 g\/L
\nSulfites: yes<\/p>\n
Winemaker: Santiago Achaval & Roberto Cipresso<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
Province: Mendoza
\nRegion: Las Heras
\nSubregion: I.G. Valle de Canota
\nElevation: 1.100 msnm
\nVarietal: 100% Malbec
\nVineyard size: 7 ha
\nVineyard age: 12 years old
\nNumber of plants per hectare: 5.000 plants
\nYields: 3.000 kg\/ha
\nIrrigation: drip irrigation
\nSoil composition: broken sedimentary rock, mainly shales \u2013 Clayey with calcareous layer
\nTraining method: VSP
\nHarvest date: 2020
\nType of viticulture: sustainable<\/p>\n
Winemaking and ageing
\nYeast: Laffort F33
\nFermentation container: Concrete pool coated with epoxy for 7 days
\nMaceration technique: No cold maceration nor post-fermentation. No use of\nenzymes or sulphites during grinding. Intensive open pumping over, up to 12 hours per day.
\nFermentation temperature: Min. 30\u00baC \u2013 Max. 34\u00baC
\nLength of fermentation: 2 weeks
\nMalolactique fermentation: full and spontaneous, in barrel
\nAging container size\/material: 225 and 160 l French oak barrel
\nAge of container: 40% new and 60% 2nd use
\nType of barrel and Cooperage: Boutes
\nAging time in container: At least 12 months on fine filth. 15 months total
\nTime of aging in bottle: 18 months<\/p>\n
Analytical data
\nAlcohol: 14,2%
\nResidual sugar: dry
\nAcidity 3,94 g\/L
\nSulfites: yes<\/p>\n
Winemaker: Santiago Achaval & Roberto Cipresso<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>