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<\/a><\/span><\/div><\/div><\/div>Matervini<\/strong><\/h3><\/h3><\/div>Matervini is the new wine adventure of Santiago Ach\u00e1val and Roberto Cipresso.
\nIt was born in 2008, in an attempt to answer the question \u201cwhat\u2019s next after Malbec?\u201d Our answer was, \u201cMore Malbec! From different places, with different personalities.\u201dThis venture shows how very different wines from completely different terroirs can be born from the same grape variety. Matervini travels the long path that goes from traditional to unexplored areas, from young to old geologies and from alluvial to non-alluvial soil structures - like those of the Pre-cordillera. All along this road, wines with unique personalities emerge as different expressions of nature.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>![](\"https:\/\/argentinareloaded.com\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/PVT-MATERVINI--569x1024.jpg\")
<\/a><\/span><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>Matervini Piedras Viejas Terrazas Malbec 2o20 \u00a0– TS<\/h3><\/div>Province: Mendoza
\nRegi\u00f3n: LAS HERAS
\nSubregi\u00f3n: EL CHALLAO
\nElevaci\u00f3n: 1600 msnm
\nVarietal: 100% Malbec
\nTama\u00f1o del vi\u00f1edo: 6 ha
\nEdad del vi\u00f1edo: 16 a\u00f1os desde la primera plantaci\u00f3n.
\nSi es un solo vi\u00f1edo el n\u00famero de plantas por hect\u00e1rea: entre 1200 y 1800, seg\u00fan la
\nhect\u00e1rea
\nRendimientos: 1000 kg\/ha (promedio) Esto equivale a unos 200 gramos por planta en
\nproducci\u00f3n (son 7000 plantas x hect\u00e1rea, pero no todas las plantas est\u00e1n en producci\u00f3n).
\nIrrigaci\u00f3n: VSP
\nComposici\u00f3n del suelo: Son suelos antiguos, no aluvionales, con inmensa variabilidad en
\npoca distancia. Lutitas sedimentarias negras, con \u201cpinceladas de caliche\u201d, y piedras calizas
\nsedimentarias del fondo del mar. 450 millones de edad tienen estos suelos.<\/p>\n
Winemaking and ageing
\nRacimo completo, s\u00ed\/no\/porcentaje: Despalillado completo del racimo, con molienda ligera
\nde la uva para lograr un corte en la piel que libere el jugo. Si tenemos raquis rojo,
\ndevolvemos a la pileta de fermentaci\u00f3n un 10% del escobajo.
\nLevaduras: Para asegurar una fementaci\u00f3n sin riesgos biol\u00f3gicos, en vez de usar sulfitos,
\nhacemos una inmediata inoculaci\u00f3n con levadura seleccionada, F33 de Laffort.
\nFermentation container:
\nT\u00e9cnica de maceraci\u00f3n: fermentaA la ma\u00f1ana siguiente de la molienda e inoculaci\u00f3n,
\ncomenzamos un programa de remontajes, que normalmente siguen este ritmo: Durante el
\nd\u00eda (unas 12 horas), remontaje abierto aireado de 30 minutos, seguido por un tiempo de
\nreposo de 30 minutos. Durante la noche (12 horas), remontaje cerrado de 30 minutos,
\nseguido por reposo de 30 minutos. Usamos el equipo de control de temperatura para
\nlevantar la temperatura a 30 grados, y luego dejamos que suba por su cuenta, interviniendo
\npara enfriar solamente a los 33.5 grados. Este r\u00e9gimen de remontajes\/temperatura sigue
\nhasta llegar a los 20 gramos de azucar residual, luego de lo cual ralentizamos gradualmente
\nlos remontajes, sin variar la temperatura.
\nSize\/material of the aging container:
\nEdad del contenedor si es de madera: Todo el jugo gota (free run), m\u00e1s prensa suave, m\u00e1s
\nprensa fuerte se integra a la masa. Dejamos precipitar borras gruesas durante 4 a 5 d\u00edas en
\npileta. Luego trasegamos a barricas..
\nTipo de barrica y toneler\u00eda: Usamos roble franc\u00e9s, 70% nuevo, 30% de un uso, toneler\u00eda
\nBoutes, en 160 litros y 225 litros.
\nTiempo de crianza en contenedor: Permanece en crianza unos 15 meses. No hacemos
\ndesborres hasta los 14 meses, por lo que toda la crianza es sobre l\u00edas finas. A los 14 meses
\ncomenzamos un proceso de desborre mediante 3 trasiegos mensuales.
\nT\u00e9cnica de fermentaci\u00f3n Piedras Viejas: No usamos enzimas, y tampoco agregamos sulfitos
\nen la molienda<\/p>\n
Analytical data
\nAlcohol: 14,5%
\nAz\u00facar residual SECO<\/p>\n
Winemaker: Santiago Achaval & Roberto Cipresso<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
Matervini is the new wine adventure of Santiago Ach\u00e1val and Roberto Cipresso.
\nIt was born in 2008, in an attempt to answer the question \u201cwhat\u2019s next after Malbec?\u201d Our answer was, \u201cMore Malbec! From different places, with different personalities.\u201dThis venture shows how very different wines from completely different terroirs can be born from the same grape variety. Matervini travels the long path that goes from traditional to unexplored areas, from young to old geologies and from alluvial to non-alluvial soil structures - like those of the Pre-cordillera. All along this road, wines with unique personalities emerge as different expressions of nature.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
<\/a><\/span><\/div><\/div><\/div>Matervini Piedras Viejas Terrazas Malbec 2o20 \u00a0– TS<\/h3><\/div>Province: Mendoza
\nRegi\u00f3n: LAS HERAS
\nSubregi\u00f3n: EL CHALLAO
\nElevaci\u00f3n: 1600 msnm
\nVarietal: 100% Malbec
\nTama\u00f1o del vi\u00f1edo: 6 ha
\nEdad del vi\u00f1edo: 16 a\u00f1os desde la primera plantaci\u00f3n.
\nSi es un solo vi\u00f1edo el n\u00famero de plantas por hect\u00e1rea: entre 1200 y 1800, seg\u00fan la
\nhect\u00e1rea
\nRendimientos: 1000 kg\/ha (promedio) Esto equivale a unos 200 gramos por planta en
\nproducci\u00f3n (son 7000 plantas x hect\u00e1rea, pero no todas las plantas est\u00e1n en producci\u00f3n).
\nIrrigaci\u00f3n: VSP
\nComposici\u00f3n del suelo: Son suelos antiguos, no aluvionales, con inmensa variabilidad en
\npoca distancia. Lutitas sedimentarias negras, con \u201cpinceladas de caliche\u201d, y piedras calizas
\nsedimentarias del fondo del mar. 450 millones de edad tienen estos suelos.<\/p>\n
Winemaking and ageing
\nRacimo completo, s\u00ed\/no\/porcentaje: Despalillado completo del racimo, con molienda ligera
\nde la uva para lograr un corte en la piel que libere el jugo. Si tenemos raquis rojo,
\ndevolvemos a la pileta de fermentaci\u00f3n un 10% del escobajo.
\nLevaduras: Para asegurar una fementaci\u00f3n sin riesgos biol\u00f3gicos, en vez de usar sulfitos,
\nhacemos una inmediata inoculaci\u00f3n con levadura seleccionada, F33 de Laffort.
\nFermentation container:
\nT\u00e9cnica de maceraci\u00f3n: fermentaA la ma\u00f1ana siguiente de la molienda e inoculaci\u00f3n,
\ncomenzamos un programa de remontajes, que normalmente siguen este ritmo: Durante el
\nd\u00eda (unas 12 horas), remontaje abierto aireado de 30 minutos, seguido por un tiempo de
\nreposo de 30 minutos. Durante la noche (12 horas), remontaje cerrado de 30 minutos,
\nseguido por reposo de 30 minutos. Usamos el equipo de control de temperatura para
\nlevantar la temperatura a 30 grados, y luego dejamos que suba por su cuenta, interviniendo
\npara enfriar solamente a los 33.5 grados. Este r\u00e9gimen de remontajes\/temperatura sigue
\nhasta llegar a los 20 gramos de azucar residual, luego de lo cual ralentizamos gradualmente
\nlos remontajes, sin variar la temperatura.
\nSize\/material of the aging container:
\nEdad del contenedor si es de madera: Todo el jugo gota (free run), m\u00e1s prensa suave, m\u00e1s
\nprensa fuerte se integra a la masa. Dejamos precipitar borras gruesas durante 4 a 5 d\u00edas en
\npileta. Luego trasegamos a barricas..
\nTipo de barrica y toneler\u00eda: Usamos roble franc\u00e9s, 70% nuevo, 30% de un uso, toneler\u00eda
\nBoutes, en 160 litros y 225 litros.
\nTiempo de crianza en contenedor: Permanece en crianza unos 15 meses. No hacemos
\ndesborres hasta los 14 meses, por lo que toda la crianza es sobre l\u00edas finas. A los 14 meses
\ncomenzamos un proceso de desborre mediante 3 trasiegos mensuales.
\nT\u00e9cnica de fermentaci\u00f3n Piedras Viejas: No usamos enzimas, y tampoco agregamos sulfitos
\nen la molienda<\/p>\n
Analytical data
\nAlcohol: 14,5%
\nAz\u00facar residual SECO<\/p>\n
Winemaker: Santiago Achaval & Roberto Cipresso<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>
Province: Mendoza
\nRegi\u00f3n: LAS HERAS
\nSubregi\u00f3n: EL CHALLAO
\nElevaci\u00f3n: 1600 msnm
\nVarietal: 100% Malbec
\nTama\u00f1o del vi\u00f1edo: 6 ha
\nEdad del vi\u00f1edo: 16 a\u00f1os desde la primera plantaci\u00f3n.
\nSi es un solo vi\u00f1edo el n\u00famero de plantas por hect\u00e1rea: entre 1200 y 1800, seg\u00fan la
\nhect\u00e1rea
\nRendimientos: 1000 kg\/ha (promedio) Esto equivale a unos 200 gramos por planta en
\nproducci\u00f3n (son 7000 plantas x hect\u00e1rea, pero no todas las plantas est\u00e1n en producci\u00f3n).
\nIrrigaci\u00f3n: VSP
\nComposici\u00f3n del suelo: Son suelos antiguos, no aluvionales, con inmensa variabilidad en
\npoca distancia. Lutitas sedimentarias negras, con \u201cpinceladas de caliche\u201d, y piedras calizas
\nsedimentarias del fondo del mar. 450 millones de edad tienen estos suelos.<\/p>\n
Winemaking and ageing
\nRacimo completo, s\u00ed\/no\/porcentaje: Despalillado completo del racimo, con molienda ligera
\nde la uva para lograr un corte en la piel que libere el jugo. Si tenemos raquis rojo,
\ndevolvemos a la pileta de fermentaci\u00f3n un 10% del escobajo.
\nLevaduras: Para asegurar una fementaci\u00f3n sin riesgos biol\u00f3gicos, en vez de usar sulfitos,
\nhacemos una inmediata inoculaci\u00f3n con levadura seleccionada, F33 de Laffort.
\nFermentation container:
\nT\u00e9cnica de maceraci\u00f3n: fermentaA la ma\u00f1ana siguiente de la molienda e inoculaci\u00f3n,
\ncomenzamos un programa de remontajes, que normalmente siguen este ritmo: Durante el
\nd\u00eda (unas 12 horas), remontaje abierto aireado de 30 minutos, seguido por un tiempo de
\nreposo de 30 minutos. Durante la noche (12 horas), remontaje cerrado de 30 minutos,
\nseguido por reposo de 30 minutos. Usamos el equipo de control de temperatura para
\nlevantar la temperatura a 30 grados, y luego dejamos que suba por su cuenta, interviniendo
\npara enfriar solamente a los 33.5 grados. Este r\u00e9gimen de remontajes\/temperatura sigue
\nhasta llegar a los 20 gramos de azucar residual, luego de lo cual ralentizamos gradualmente
\nlos remontajes, sin variar la temperatura.
\nSize\/material of the aging container:
\nEdad del contenedor si es de madera: Todo el jugo gota (free run), m\u00e1s prensa suave, m\u00e1s
\nprensa fuerte se integra a la masa. Dejamos precipitar borras gruesas durante 4 a 5 d\u00edas en
\npileta. Luego trasegamos a barricas..
\nTipo de barrica y toneler\u00eda: Usamos roble franc\u00e9s, 70% nuevo, 30% de un uso, toneler\u00eda
\nBoutes, en 160 litros y 225 litros.
\nTiempo de crianza en contenedor: Permanece en crianza unos 15 meses. No hacemos
\ndesborres hasta los 14 meses, por lo que toda la crianza es sobre l\u00edas finas. A los 14 meses
\ncomenzamos un proceso de desborre mediante 3 trasiegos mensuales.
\nT\u00e9cnica de fermentaci\u00f3n Piedras Viejas: No usamos enzimas, y tampoco agregamos sulfitos
\nen la molienda<\/p>\n
Analytical data
\nAlcohol: 14,5%
\nAz\u00facar residual SECO<\/p>\n
Winemaker: Santiago Achaval & Roberto Cipresso<\/p>\n<\/div><\/div><\/div>